麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵團材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母要先用食材份量內的牛奶，稍拌勻後再倒入容器內），選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵約40分鐘~１小時至兩倍大。

手沾點麵粉搓一下麵團，不會回彈即首次發酵完成。倒出麵團輕壓出空氣後將麵團均分成６等份並滾圓，蓋保鮮膜或鍋子鬆弛醒１０分鐘。

鬆弛好的麵團桿平成長橢圓片狀，由長邊用手指邊壓邊捲起，收口捏粘緊。

接縫處朝上，將長條的一端壓扁平，再頭尾相接將另一端包入，收口要捏緊，收口接縫處朝上放在烘焙紙上。

所有麵團整型好後，放在烤盤上，送進烤箱做最後發酵３０～４０分鐘。

取一鍋子將燙麵糖水煮沸後，再轉小火讓糖水保持在微滾狀態。

將發酵完成的麵團，撕開烘焙紙後一個一個放入糖水裡(烘焙紙可一起放入糖水裡，紙碰水後很容易就可移開)，兩面各燙２０～３０秒後，用漏勺撈起。（川燙時間愈久愈有嚼勁）

將麵團稍微瀝乾後，收口接縫處朝下放在舖有烘焙紙的烤盤上，送進已預熱200度c的烤箱中，烘烤約１５～２０分鐘。（燙過的麵團會皺巴巴的，不用擔心）

貝果出爐後，再移在鐵網架上冷卻。