芒果貝果 麵包機攪拌 氣炸烤箱版

麵包機twinbird

第一次使用伊德爾氣炸烤箱烘焙！記錄過程以供未來修正～原食譜參考自社團「氣炸烤箱真神奇」中眾社友的分享，再依自己手邊有的素材做修正，例如：1.通常是水和鮮奶擇一，我是大約各半。2.通常混加低筋麵粉加奶粉，我則以玉米粉替代。3.我看到有人500g的預拌粉會使用40g的醬油，但我怕醬油味道太重而且顏色太深，所以只目視加了少許。

在麵團中加入煉乳使用eupa攪拌機

將馬斯卡彭加入麵糰中吃起來有濃濃的奶香味使用EUPA攪拌機

從costco買了一罐楓糖將砂糖全替換成楓糖使用eupa攪拌機

秤牛奶時出錯 不知是忘了歸0還是加太多 麵團很水 所以又在補加麵粉、芝麻粉、酵母 食譜是按出來麵團重量換算一下的XD

疫情3級，好悶唷！ 老公說：做大家都喜歡吃的呵呵！老公愛吃台式麵包（甜的）#好料日記

最近在研究 #波蘭種 的酵母麵團 做哪些麵包土司好吃。 這真的是一試成功，手殘的我一次就成功。您也可以。 #好料日記

疫情嚴重關在家，最多的材料是麵粉，啟動做麵包模式，兒子女兒繼續敲碗要吃克林姆麵包，想說變化一下造型。這次做網紅款的蝴蝶結麵包#好料日記

朋友說美式大賣場的邪惡肉桂卷很好吃，所以我來試試和大賣場的差多少😂😂😂 #好料日記

》使用伊德爾氣炸烤箱《苦甜水滴巧克力妝點在酥軟的外皮上，內部是軟Q的麻糬～～食譜參考自IG帳號：@twopigs_travel_food，有依情況微調

使用twinbird麵包機

適用TWINBIRD PY-E632TW機型參考TWINBIRD 魔法食譜#麵包機 #氣炸鍋

朋友推薦試看看水合法 說口感會鬆鬆軟軟的這次包奶油乳酪就沒有爆漿問題本來食譜是2.5g鹽 但麵包偏鹹 故降低鹽的量

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47292831「免揉麵包」很適合烘焙新手，不需要什麼技術就能輕鬆完成~這次的麵包體走低油配方，所以加入了優格讓麵包體較柔軟，捲入QQ的無糖芒果乾碎丁，讓麵包整體吃起來酸酸甜甜，雖然沒有專業的美味，但也有手作的樸實幸福感啦~※沒有氣炸鍋可改用烤箱，請見完整食譜內Tips（一整條約670大卡）

麵包機為twinbird

可做10顆使用霜鳥牌模具不是專業烘焙人士僅是自己過程中的筆記&心得算是給自己看得而已xD試過烤溫200度 60分 底部燒焦 蜂巢良好200度 60分 烤40分蓋鋁箔 底部不焦 蜂巢可以200度10分 160度50分 底部不焦不脆 幾乎沒有蜂巢200度20分 170度5分 160度35分 底部不焦不脆 幾乎沒有蜂巢 頂部上色淺180度 60分 底部不焦不脆 幾乎沒有蜂巢 頂部上色淺

這算是平生第一次做麵包吧!雖然不像別人做的那麼好看，但是也難得可貴了；我是參考阿曼達的 “ 手殘也能變大廚 快速少油料理秘笈 “ 第138頁，同時也運用自製麵包機與氣炸鍋，且～喜歡嘗試的我也增做了意式香料、黑芝麻、迷迭香……整個家都是麵包味，香～訣竅提示1) 氣炸鍋種類眾多,烤出來的成品因"機"而異,設定烘烤的時間與溫度僅供參考2) 香料部分不設限, 只要你喜歡,都可任意改變3) 此食材的份量為8個熱狗麵包捲食後感想第一次用氣炸鍋做麵包,很新奇,也很好玩,當然~好吃是一定的!!我覺得~~~氣炸鍋它似乎也可以取代部分烤箱的功能!!

深度廚房，做宵夜點心

👣#布的魔法屋--香菇燒肉湯麵📌湯麵另外煮📌香菇.肉片：已經醃漬過的肉肉 氣炸烤箱5片薄肉片 覆熱 120度 15分鐘.（3片薄肉片 覆熱120度 10分鐘）for退冰。取出。香菇灑鹽 肉片鋪開。氣炸 220 ℃ 10分鐘。取出放在湯麵的上面。（#氣炸烤箱 #烤箱料理 #烤箱 #食譜 #自家煮 #料理 #美食分享 #飲食紀錄 #飲食日記 #今天吃什麼 #自煮生活 #小吃 #手機食先 #手機先食）

👣#布的魔法屋--1. #香菇 灑鹽 2.烤箱220度10分鐘 3完成.灑胡椒粉 菇吃起來有點 #juicy juicy 感覺用氣炸烤箱好像比較容易鎖住食物中的水分。（#美膳雅 #Cuisinart 17L #氣炸烤箱 #烤箱料理 #烤箱 #食譜 #自家煮 #料理 #美食分享 #飲食紀錄 #飲食日記 #今天吃什麼 #自煮生活 #小吃 #手機食先 #手機先食 #日常 #流水帳 📜 #生活日記 📖）

有了「#氣炸烤箱」之後，便開始嚐試了很多新鮮料理與從未想過的烘培，更別說麵包了、今天來分享我的首(手)作牛角麵包；其實是第二次做，第一次做味道跟口感不是很像牛角、覺得少了奶油香氣、在社團發問後，推薦我使用法國進口奶油會香一點、這次就使用「 #綠色山丘 諾曼地無鹽發酵奶油，現在因為疫情關係，進口奶油很缺貨啊～

氣炸烤箱不只能炸~更是能烤美美的蛋糕~

使用16公分菊花活底模

修改食譜 蛋黃酥真的蠻難的 😓太熱油皮油酥不好操作發現先前食譜沒有烤熟 有水線烤溫也很難掌握 要切開才知道有沒有烤熟😂摸了幾次 又修正食譜桿捲步驟可參考 楊桃美食網https://m.youtube.com/watch?v=8SUPRZsk53c收口步驟可參考 https://fb.watch/7LcpjrXMet/