蕾絲般的酥脆冰花，吃起來喀滋喀滋！#cookpad廚藝賞2019

薄餅般的脆皮底部，金黃的誘人色澤，吃起來卡滋卡滋的冰花煎餃～真的超！級！簡！單！只要掌握麵粉與水、油的黃金比例，就能成功煎出薄、酥、脆的煎餃喔！嘿~試！試 ！看！#Cookpad廚藝賞2019

冰花煎餃的粉漿比例是成功的關鍵。建議：1.放置的水餃量約佔鍋面比例八成，放置太擁擠會在蒸的過程中黏皮，口感會變差。2.粉漿比例以5ml:100cc水做調配 冰花的薄度較爲適中

麵粉水比例：一大匙低筋麵粉，150CC水

煎餃倒扣後香噴噴的麵衣👍不管是市售冷凍還是手工水餃煎的香噴噴就對了小孩的味口#Cookpad廚藝賞2019

如冰花般誘人的金黃色脆皮，吃起來又香又脆。只要掌握好麵粉、水與油的比例，將水餃與麵粉水完美融合，就能成功煎出美麗冰花狀的美味煎餃！在家也能做出好吃的煎餃，不妨動手試試看喔!1大（湯）匙=3小（茶）匙=15ml歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

這是2年前的做品了，還記得當時一時興起買了特價的冷凍水餃回家，照著阿基師的麵粉水比例是做出了相當漂亮的冰花，但失敗的是那冷凍水餃本身實在太難吃了，真是可惜了我這漂亮的冰花訣竅提示詳細食譜請上http://landwawa.blogspot.com/2012/02/blog-post_3473.html

參考網路很多冰花煎餃，家裡沒玉米粉，就加點太白粉，結果底部內部有點QQ又外皮脆脆水：粉：油= 9：1：1

#好料日記利用冷凍食材-王將煎餃，加點麵粉水，在家自己做也可以輕鬆完成「冰花煎餃」。市售冷凍煎餃已經完成調味，這次就不用準備沾醬。

@imyoyo

如果剛好有煮粥的粥糜來調也很好哦…在來米粉就是取代粥水的，再不然麵粉也可以喔～薄薄脆脆的冰花完整出爐，根本不輸上館子哦💪💪

冷凍水餃輕鬆煎，零失敗。用市售的冷凍水餃，也可做成美味的冰花煎餃。#防疫煮※此次的冰花水餃不美麗，需加改善，及練習。