#Cookpad廚藝賞2019我通常蒸蛋都用飯碗來抓比例，一顆蛋（約60g)配6-7分滿飯碗的溫熱水（約110cc)，加1小湯匙的鰹魚醬油（約1又1/2茶匙），及少許鹽拌勻，可以嚐一下味道，比平常調味稍重一點點的程度即可。由於飯碗形狀、蛋的大小會有些許落差，只要試幾次就可以找出喜歡的口感味道了。

利用剩下的蛤蠣湯來做蒸蛋~超好吃!訣竅提示1.加熱水蒸比較快~食材也不會因為蒸太久變色喔!2.如果沒有蛤蠣湯,也可以用水代替即可,若用水,醬油部分可以加多一點!3.蛤蠣湯本身有鹹度在,醬油部分要稍微斟酌一下,免得太鹹喔~2013好菇道菇idea料理比賽～徵求全民個人組的簡單美味菇料理快來把好菇簡單做食譜上傳報名，有機會拿萬元獎金！好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw食後感想常常蛤蠣湯的蛤蠣吃完了,卻剩下了湯....倒掉又覺得很可惜~於是心血來潮~加了一些醬油做蒸蛋~發現超好吃!於是這次又加了鴻喜菇.蝦子當配料~讓蒸蛋吃起來口感更豐富!

【泰式酸辣海鮮蒸蛋】泰式酸辣風味海鮮蒸蛋，酸辣清新，鮮嫩可口影音食譜：https://youtube.com/shorts/2NUIkeK7W6w#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約3人食用💰總共約100元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

來一盅沒有人工調味和矯情裝飾魚板的真正鮮味蒸蛋吧，有紅的蝦和綠的甜豆妝點，還有蛤蜊高湯提鮮。真滋味，現在在家才能品嚐的到!歡迎到戀戀家找尋其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome訣竅提示Tips : 蛋液與湯汁比例約為 1 : 1.5好看又好用的湯皿這裡買：https://www.facebook.com/PMEUP

你家也有喜愛蛋料理的家人或孩子嗎~如果有，千萬別錯過這一道海鮮蒸蛋唷!!!食後感想蒸蛋軟軟綿綿的口感搭配海鮮的鮮味真的超棒!!家裡有愛吃蛋料理的孩子或是家人~千萬別錯過這一道唷!媽媽魚值得好市集(粉絲團)www.facebook.com/beworthit

把鮮蝦加上奶油鳳梨及一些蔬食，用美生菜包捲起來，塞進新鮮燙熟的透抽裡切片，吃的時候再沾上美味特調的泰式甜辣醬，就是一整個的美味呢！

南瓜含有豐富的營養，在國際上更被視為極佳的保健食材。蒸過的南瓜有著自然的甜，蒸蛋有著蛤蜊天然的鮮。不須任何調味，用電鍋蒸出營養！蒸出美味！訣竅提示1.用的是10人份電鍋，有機南瓜個頭小，對切可擺進。2.雞蛋：水：大蛤蜊=1顆：100ml：3顆，換成中小蛤蜊，顆數要增加。3.蛋汁中的海鮮碎，需考慮蒸過再出水情況，純蛤蜊湯汁較易成功。4.多出的蛋液，可用耐熱陶皿盛裝，蓋上錫箔紙一同蒸。5.南瓜剛蒸起，稍放涼再加蛋汁，避免蛋汁結塊。6.蛤蜊須新鮮，敲聲響亮清脆是新鮮，敲聲悶悶空洞是壞掉。7.鍋邊插筷子，留縫隙降低高溫，蒸蛋滑嫩而細緻。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

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#全球烹飪#蛤蜊#蛋因為天氣太熱, 再加上煮菜又更熱, 最近很懶得一直待在廚房, 所以就想作個超簡易瓦斯爐版本的海鮮蒸蛋, 果然試作很多次又排列組合不同食材後, 多試幾次作蒸蛋還是很容易成功的, 但就是要有實驗的精神要多試幾次適合的火力跟適合加入的食材, 這樣子想吃蒸蛋就可以隨時作來吃。如果想用日式茶碗蒸的杯子來作應該也可以, 不過就是要試一下熱度及水量來作時間及份量的調整。

這是一道養生的輕食料理，很適合家中的長輩及小孩享用。此次採用的栗子南瓜，蒸煮之後的口感鬆軟有點像栗子，搭配蒸蛋的軟嫩一起入口，口感滑嫩綿密又帶有一股南瓜的清甜，吃一口你將會讚嘆不已。***想更了解Multee嗎？快上官網一探究竟吧!*** http://www.multee.com.tw/

訣竅提示這款湯，加入咖哩塊讓湯的層次更豐富了，也可以有多種吃法*清南瓜咖哩蔬菜濃湯*加海鮮即為南瓜咖哩海鮮蔬菜濃湯*加煮好的通心麵即為南瓜咖哩海鮮蔬菜通心麵食後感想這道湯品，僅用蔬菜即成濃湯，不需加麵糊或澱粉，營養又無負擔，是自己最愛煮濃湯了，這次加了好侍咖哩塊，更增加了濃湯的層次，美味無法擋啊～不知不覺一鍋湯就喝完囉！