參考多多開伙的食譜覺得不錯，找一下家中材料試作一下，用公公給的愛文芒果當材料，酸酸甜甜的，很好吃，在芒果盛產的時候，做一個再搭配老爺煮的咖啡，真是一大享受，自己動手做天然又好吃

炎炎夏日，少不了芒果的香味，家裡超喜歡愛文芒果，一搬就是三大箱，吃了好幾天的新鮮芒果，就來動手做做夏日限定版甜點吧！訣竅提示這個配方是一個六吋圓模，吉利丁要完全融化，以免結塊影響口感，切蛋糕時，刀子要泡一下熱水，擦乾再下刀，以免沾黏，最近天氣熱，蛋糕離開冰箱必須盡快食用，不然容易軟化^_^食後感想酸酸甜甜的口感，加上濃郁的芒果滋味，果然是夏季限定……冰到冷凍再拿出來退冰一下，很像冰淇淋喔！

夏天是吃芒果的好季節訣竅提示Musse淋上果凍膠時要等涼一點，我這次沒等完全涼就淋上去，底下的Musse有點溶解浮上來，還好果凍本身不是透明的看不太出來。材料的比例高興就好，主要是抓市售常見Cream cheese一罐，優格一罐的量再去調其它的水份；吉利丁片的用法約果凍 100g水：1片Musse類可以120:1，這份材料Musse部份水量約600cc, 且有打發鮮奶油，所以吉利丁放4片多一點。食後感想加了檸檬汁＆優格酸酸甜甜的很清爽，可惜底部的餅乾烤焦了不太搭，下次應該改用海綿蛋糕當底試試。

屬於夏天，屬於熱時節的芒果奶酪蛋糕，是為了疏解對芒果不可自拔的迷戀。整個芒果奶酪蛋糕，沒有用到雞蛋，沒有不必要的香料，不必用到烤箱又烘又焙，單單純純的在由碾碎的消化餅乾做成的餅乾底上，放上清涼綿密的奶酪，最後讓芒果果泥做成鏡面。讓這每一口蛋糕都擁有芒果季節裡最夏日的滿足。訣竅提示冷熱中和：先將2大匙的鮮乳酪加入融化的吉利丁中，再一點點慢慢的加入均勻拌入鮮乳酪中。經過這個手續，吉利丁在鮮乳酪中就不會有結塊，或是不勻的現象，鮮乳酪更容易在烤模中固定成形。脱模时，可以用熱毛巾敷在烤模的外圍，比較容易脱模 。

炎炎夏日，要蹲在高溫的烤箱做甜點，真的不是一件容易的事情，所以～這款超適合新手與懶人的芒果生乳酪蛋糕，就是夏天必吃的美味甜點囉～這是一樣用 転和制作所 小農的芒果，製作冰涼可口的芒果生乳酪，特別把芒果打成果泥，加入乳酪餡與製作成果凍層，所以吃起來滿滿的芒果味～非常適合夏天囉分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/mango-cheesecake/

🐝🐝超可愛蜜蜂造型加上酸酸甜甜滑順慕斯及芒果塊夾層，贏得壽星姪女的超級喜愛，還說：小阿姨，下次要做大一點，我才夠吃啦～😂😂這是我的部落格，有興趣可以來逛逛～https://djerkmina.blogspot.com/

盛夏的台灣芒果是最美味的～#好料日記

清爽不甜膩的芒果乳酪，再加上果凍、芒果塊、餅乾底的豐富口感，夏天一定要吃芒果的啊！（參考喜歡的甜點頻道食譜，修改為減糖的配方）#金廚獎

比起將芒果泥拌入乳酪餡的作法，此配方吃起來更加清爽呢！一樣是減糖的配方，完全感受芒果本身的香甜味，絲毫不膩口。#金廚獎

【訣竅提示】1.此份量可做一個6吋蛋糕。2.生乳酪蛋糕可使用慕斯圈，或是分離式蛋糕模。

夏令的當季水果 ~ 芒果多汁濃郁的芒果泥 加入奶油起司與鮮奶油放入凍箱就可完成囉 ! 訣竅提示此食譜食材的比例約6吋的用量 食後感想冰冰涼涼的口感 就像冰淇淋般的美味退冰後的口感 就像 ~  慕斯般的綿密誘人的芒果香氣 適合夏日下午茶的甜品                                                                                             

嘗試結合香吉士及芒果的水果口味乳酪蛋糕（其實是剛好冰箱剩下的😅），可以吃的到香吉士果絲，口味清爽不甜膩。可惜用氣炸鍋的時間還掌握不夠好，最後上色溫度太高了，下次再調整改進。#金廚獎