料理步驟
- 1
將炸豬剪成適當大小放入滷汁，微電腦電子鍋切再加熱模式（25分鐘）
- 2
待時間到悶ㄧ段時間即可取出盛盤(此時很q很有嚼勁哦，要吃軟的需滷30分鐘以上），或是與豬腳焢肉ㄧ起滷
相似食譜
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傳統古早味的炸豬皮白菜滷❤!!! 傳統古早味的炸豬皮白菜滷❤!!!
傳統古早味的炸豬皮白菜滷❤!!!❤!!!古早味的台灣料理-白菜滷,燉煮骨頭熬出的高湯,加上煮得軟軟嫩嫩的白菜,最後放上了最佳配色炸豬皮,讓整鍋白菜滷更加增添風味~懷念這家鄉美味,雖花上時間去燉煮悶,但最後能享用到這悶燉到軟爛滋味整個透出來的白菜滷~感覺超幸福的!!無論是當湯喝或下飯吃,都非常好吃喔!!
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『花生滷豬腳』免炒、免炸~一個步驟就完成 『花生滷豬腳』免炒、免炸~一個步驟就完成
就醬方便！晚上丟下去~~隔天就有噴貢貢~~貢貢噴的『花生滷豬腳』啦~~~▲ 前一天滷的好處 ▲晚上滷好，早上分裝、冷藏，晚上回來只要加熱就能馬上上菜囉！(冰過再加熱，顏色也會更漂亮喔~~)▲ 如果滷好要馬上吃，可直接設定3.5小時 ▲訣竅提示★ 如果覺得花生不夠軟爛，可將豬腳撈起，再設定2~3小時續煮。★ 油亮油亮的祕訣在於起鍋前十分鐘加入「麥芽糖」攪和均勻，這時的豬腳會呈現油亮油亮且回甘不死鹹、也不膩甜唷！★ 用可樂替代糖，不只可加深顏色，而且比較不膩甜喔！最重要的是，吃不出有可樂味啦！也不會甜甜的~★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB喔！https://www.facebook.com/dowai1980
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免炒、免炸～一個步驟完成油亮亮『滷豬腳』 免炒、免炸～一個步驟完成油亮亮『滷豬腳』
古人說~今年是「閏月」嫁出去的女兒，要送豬腳麵線給父母及長輩添夀，『吃豬腳，補腳，讓雙腳勇勇健健，吃麵線，綿綿長長，長命百歲』。 小e特地谷哥了好久，研究了一套『免炒、免炸，超簡單的【滷豬腳】撇步喔！只要通通放下去，一個步驟就完成超香、紅油紅油的滷豬腳啦！ 你說~你說~~是不是真的非常簡單~~完全不用炒YA~訣竅提示★ 油亮油亮的祕訣在於起鍋前十分鐘加入「麥芽糖」攪和攪和，這時的豬腳會呈現油亮油亮且回甘不死鹹、也不膩甜唷！ ★ 用可樂替代糖，不只可加深顏色，而且比較不膩甜唷！最重要是，吃不出有可樂味啦！也不會甜甜的~ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980 -
炸豬皮(Homemade Chicharron) 炸豬皮(Homemade Chicharron)
Pork rinds❤️❤️❤️若沒Old Bay seasoning 撒塩和胡椒粉(or 鹹酥鷄粉)一樣好吃唷😁就是硬要把它變很台啦!
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蘿拉老師上菜之【泰北炸豬皮】 蘿拉老師上菜之【泰北炸豬皮】
炸豬皮「แคบหมู」（譯音：Cap-Moo），台灣有一道古早味的滷白菜會使用到炸豬皮一起滷，但泰國的炸豬皮是直接蘸辣椒醬食用，而且種類樣貌很多元，有的純粹就是炸豬皮，有的是豬皮還帶一點瘦肉，還有的是豬皮帶一點瘦肉及肥肉一起炸。這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog※泰國是台灣的15倍大，料理多元沒有標準配方比例。※官網連結： https://taitaifon.com/
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氣炸煱*滷水豬大腸*唔使油夠哂味 氣炸煱*滷水豬大腸*唔使油夠哂味
豬大腸係好強嘅韌性，所以要花小小時間去令到佢軟，不過提提大家它含脂肪量係更大嘅，所以少食為妙，不過間中食下亦都係一個選擇。
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