墨西哥的經典酪梨沙拉醬，加入蕃茄、香菜等，健康、清新又開胃。用墨西哥玉米餅tortilla佐吃，十分美味的小食、前菜！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

墨西哥的經典酪梨沙拉醬Guacamole，加入蕃茄、香菜等，健康、清新又開胃。用墨西哥玉米餅tortilla佐吃，就成非常美味的小食、前菜，作派對小吃必定大受歡迎！＊我的YouTube頻道＞http://bit.ly/2tqYldx可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

#金廚獎#純素vegan急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。今兒個換個口味，用女醫比較不常用的酪梨來做一道營養又清爽的沙拉~

#金廚獎

直接使用千島醬最快，如果想上菜漂亮些，分別擠上番茄醬+美乃滋。如果有酸黃瓜(或梅子肉)切碎了鋪上，好吃更上層樓。訣竅提示★ 燙龍鬚菜加一小匙鹽，冰箱可保存5天，吃多少涼拌多少。★ 龍鬚菜纖維粗、嚼感硬，不用擔心久煮失去脆感；燙熟可不泡冰水直接放涼。★ 美版美乃滋偏酸；日版美乃滋偏鹹；建議使用時隨個人偏好再加鹽、醋調整。

炎熱的夏天就是要吃涼筍。#好料日記

現在正是酪梨產季，除了打酪梨牛奶或撒點黑胡椒、鹽來享用之外，做成酪梨莎莎醬也是很棒的吃法!酪梨是很優質的植物性脂肪，和番茄、洋蔥切成丁，加入調味拌勻，快速就能完成的酪梨莎莎醬，酸甜清爽且滑嫩順口，也很有飽足感。除了單吃當沙拉，搭配法國麵包及玉米脆片也非常搭哦! #好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen IG追起來 🔎syukitchen

 今天分享的這道『墨西哥酪梨醬』拿來當沙拉入菜吃超好吃，拿玉米片沾來吃也好吃，甚至拿來搭配肉類、海鮮、魚類也都非常棒喲！ 訣竅提示 ★酪梨切開後容易氧化變色，加入大量檸檬汁可防止氧化變色。 ★蕃茄一定要去籽，否則完成後的醬汁會太稀、太水。 ★我喜歡吃酸，所以檸檬汁用量比較多，做出來的醬料也比較水；但如果怕酸的人，可以自行調整用量。 ★酪梨醬一次可以做多一點，可放置冰箱冷藏保存約2～3天。 ★完成後的酪梨醬可以搭配玉米片來吃，也可以塗抹於麵包上，或是包入捲餅中一起食用，甚至搭雞肉、魚肉、海鮮一起吃都很對味。 

最近的酪梨開始盛產。洋芋片佐酪梨沙拉醬很搭配。天氣那麼熱，來個酪梨沙拉，冰冰涼涼的，營養又美味！食後感想洋芋片佐酪梨沙拉醬很搭配。天氣那麼熱，來個酪梨沙拉，冰冰涼涼的，營養又美味！

蛋, 酪梨與沙拉, 永遠是早午餐或是前菜的最佳組合. 尤其是酪梨富含優質單元不飽和脂肪酸, 可以增加體內好的膽固醇, 且成熟的果類柔軟豐潤, 搭配任何沙拉都非常的美味可口! 加上冷凍蛋, 也就是把生的雞蛋放入冷凍, 之後切開來, 照一般料理蛋的方法, 就可以輕鬆將一個雞蛋分成兩份水波蛋, 剛好可以各搭配半顆的酪梨沙拉, 就不用擔心吃進太多的熱量啦! 看著冷凍蛋在鍋中溶化解凍, 真的是蠻有趣的過程, 大家不妨在家中試試看喔!

#花花老師 酪梨醬不需要用到攪拌機，只要把食材切碎，酪梨盡量用叉子碾碎，但我比較不喜歡真的碾成泥，有點小塊的酪梨會比較不會稀稀糊糊的，也因為我不喜歡香菜，所以改成了九層塔。既然是醬，就不建議太淡。番茄要去皮不建議用熱水燙，直接用刀去皮，並且中間的籽挖掉，以免出太多水。洋蔥最好用紫色的比較不會出水，沒有紫色可以用進口洋蔥，臺灣洋蔥就不建議嘍！

# 好料日記用自己做的桑葚果醬 ，加上蘋果、芭樂，淋上雖營養但無味的酪梨 ，轉換成酸甜的水果沙拉！