雞腿排加上清爽的小黃瓜優格醬，好吃又可輕鬆上菜~~♡   小曹的Facebook~~歡迎大家來聊聊~~ ❤ https://www.facebook.com/tsaokitchen訣竅提示1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T。

節瓜營養高、熱量低，是許多輕食夥伴最愛的食材，簡單運用黑胡椒及鹽巴調味，用少量的油脂乾煎就能嘗到美味，這樣方便的吃法，絕對適合您嚐嚐。#節瓜料理#十分鐘上菜#乾煎料理

『鹽麴』是日本傳統的調味料之一，因為鹽麴的好處很多，所以2011年日本又開始流行起來。鹽麴通常被用來當作醃漬肉類、魚、蔬菜的調味料，只要使用鹽麴就可以提出食物的原味，每道菜都會變得更鮮美。另外今日分享的『小黃瓜優格醬』也非常清爽好吃， 非常適合夏天食慾不振時來吃，可以刮點檸檬皮到醬裡，吃的時候還可以吃到檸檬香氣，實在棒極了！訣竅提示：★鹽麴又可稱為『鹽糀』，它們是一樣的東西。★鹽麴可在網路或是百貨公司超市買到。★使用鹽麴的比例約是肉類重量的1/10，例如：雞腿肉300g＝鹽麴25～30g，但是每個牌子的鹽麴鹹度不一樣，大家可以參考這個比例來做調整。★豬里肌肉可以替換成雞肉（雞胸肉、雞腿肉）或魚肉（鮭魚、鯛魚、鱈魚）等皆可。★用刀尖在肉上刺一刺，醃漬和燒煮時比較容易入味、也易熟。★豬排兩面都煎過後，要確定豬排有沒有熟透，可拿筷子戳戳看，若可以輕鬆戳穿豬排就表示熟了。★優格最好選希臘優格或是水份少的優格，這樣完成後的醬料才不會太水。如果買到水份比較多的優格，也可以先用濾網過濾掉多餘的水分。（我買的優格水分較多，我也沒過濾，所以完成後的醬料比較水，如果你不介意，也可以跟我一樣）。★小黃瓜磨成泥後一樣要過濾掉水分，不然最後完成的醬料會太水。

肉吃多了容易膩口， 但配上帶點酸味的芥籽醬和無糖原味優格， 再多吃幾口也不會膩。訣竅提示★醃漬前用刀背把肉剁一剁、劃一劃可以把肉的纖維組織破壞掉，之後醃漬時會比較容易入味，烹調後食用也不會有咬不斷的感覺。★豬排兩面都煎過後，要確認肉有沒有熟透，可以拿根筷子戳一下，若可以輕鬆戳穿肉片就是熟了。★黃芥末籽是揮發性調味料，加入後避免烹調太久，以防風味流失。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

滑順蛋捲裹住番茄和金針菇，以牽絲的起司絲結合。搭配的醬汁捨棄通俗的番茄醬，改以清爽蒜味橄欖油優格醬，別有一番新風味。食譜賓果挑戰豬五花｜雞胸肉｜√番茄——————————玉米　｜√優格　｜青椒——————————√金針菇｜高麗菜｜山藥#全球烹飪

經由一百名女學生實際減肥後得到證實，減肥雖然可以減少體重，卻無法一併減少體脂肪。體重雖然減輕了，事實上大多只是減掉肌肉，並沒有減到太多脂肪。但若是在某種飲食條件下，這些女學生的體脂肪卻能大幅減少，而且非但不會減少肌肉量，反而還增加了。同樣的方法換成男學生，結果發現多數人罹患代謝症候群的風險都降低了。而這個令人好奇的「某種條件」，就只是在減肥時每天必定喝低脂牛奶，攝取足夠的維生素D，如此而已。也就是說，攝取鈣質和維生素D 可以有效減少體脂肪。訣竅提示取自《最適食材，最好料理：吃對食物比吃藥更好！有效改善50種身體症狀的最佳食材+ 127道舒心美味的最好食譜》，由日本營養學專家暨醫學博士廣田孝子教授構思設計最新健康飲食觀！對症下藥不如吃對食物，本書介紹最適合解決身心問題的食材，利用簡單美味的烹調方式做出富含營養又好吃的料理，讓你擁有健康快樂的人生。了解更多比吃藥更好的健康食材和食譜，請看：http://www.books.com.tw/products/0010690345奇光出版粉絲團：https://www.facebook.com/lumierespublishing 食後感想減少體脂肪需注意：高鈣、高維生素D◎適合的食材：秋刀魚-含有豐富的優質蛋白質、脂肪和維生素。其維生素D 含量在魚類中僅次於鮭魚。鯖魚-含有豐富的優質蛋白質、脂肪和維生素，而且維生素D 及Omega-3 脂肪酸含量也很多。鮪魚-豐富的優質蛋白質、脂肪和維生素。特別是鮪魚肚部分有很多維生素D 及Omega-3脂肪酸。高麗菜-低卡路里，豐富維生素C、K、葉酸及膳食纖維，常被拿來作為減肥食材。最佳食材：鮭魚X優格鮭魚富含優質蛋白質、脂肪及各種維生素，是所有魚類中維生素D 含量最豐富的優良食材。優格有優質蛋白質、維生素和礦物質，所有食材中鈣質最多、吸收率最好。

雞排香酥軟嫩多汁，有淡淡的法式香草與起司味，佐香草風味的優格醬，並搭配玉米筍與綠花椰菜等時蔬，一口肉一口菜剛剛好，不油不膩，清爽美味!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

水果和蔬菜的組合配上百香果優格! 簡單料理~爽口的一道前菜!訣竅提示★百香優格醬也可以加入少許蜂蜜調製! 

#營養煮不想額外買市售的咖哩優格醬來佔冰箱空間，所以利用現有食材，自己調製沙拉醬！

用水果和優格做成沾醬，酸甜滋味讓人一口接一口❤#食堂好料

#異國料理

鱸魚切片因為新鮮，烹調得法之外，搭配合適的醬料其為菜色加分；有最原始的自然甘甜，讓您不論怎麼烹調都是頂級佳餚配上亨式番茄醬加倍好吃囉。訣竅提示1.麵包粉開溫火拌炒才不會炒焦掉。2.檸檬汁照個人喜好的酸V量加減之。3.依當令健康食蔬加入即可。食後感想在嘴裡魚肉質地綿密鮮嫩，夾帶著香、酥、脆麵包粉嗶嗶啵啵的口感，真是令人忍不住多吃幾口。