用鹽巴及白胡椒醃漬過的小黃瓜，若想單獨食用，只要加點橄欖油與白芝麻即可成為一道簡單菜色。白胡椒與白芝麻都是調和小黃瓜的寒性用食材，所以從冰箱拿出來後，只要放在室溫下回溫即可食用。一鍋煮好的高湯，可打個蛋加上蔥花，快速的蛋花湯便完成囉⋯⋯ 不過這次煮好的高湯被我拿去煮不倒翁拉麵，所以沒示範蛋花湯。一起煮好的雞翅、鴻喜菇與胡蘿蔔絲及玉米筍，分開取出呈盤，滿滿一桌四菜一湯。準備的全是可以當作便當菜的材料，一次多煮一些備用，三餐都可食用。

這回準備的材料很多，主要原因雖說是忙碌，但巧遇賣場降價也是主因。讀者可依狀況自行調整食材份量。會用一大鍋水煮，則是因為雞翅油脂多，熱量高。水煮時可將其油脂轉移到高湯及其他食材上，取得各食材油量平衡，並增添其他食材的風味。水滾後依序加入玉米筍、雞翅、栗子及紅蘿蔔絲。這順序的重點在於，雞翅必須放在中間層，除了可預防沾鍋，亦可使其他食材平均的混合油脂。

最後放入鴻喜菇，待水滾開後加入醬油及烏醋，最後灑上黑胡椒粉。熬煮直到油脂分佈湯中，此時檢查所有食材，若已全熟，即可起鍋。

所有食材先取出備用。為了配合涼拌小黃瓜，取出適量玉米筍切成對半，與鴻喜菇一起置於盤中放涼。

煮熟的雞翅可以直接食用，也可再稍微加工，晉升為美食。鍋中放入醬油及泡菜，炒香泡菜後再加入雞翅，讓雞翅稍有焦香即可快速起鍋。

直接將雞翅放置涼拌小黃瓜上面，最後放上栗子再灑些白芝麻。美麗的呈盤，即使作為宴客菜色也很可以。