松發潮州肉骨茶~簡易料理包

驅寒、暖胃，下雨天吃很滋味。喝湯吃排骨，特別的下飯。食譜含 #秘製排骨醬油 做法。想要軟綿不柴的排骨，在挑排骨時可以買一字排或金沙骨，肉質會比較軟滑。關於藥材包，一般我會去南亞食品店買，馬來西亞品牌的一般都有藥材，新加坡的則沒有，口味也有些分別；馬來西亞的會偏甘甜，新加坡的會重胡椒味。因為我覺得現炒白胡椒香氣比較足，所以一般都會買馬來西亞的，感覺肉骨茶嘛，必須要有藥材香才似模似樣。順帶一提，肉骨茶的藥材多含當歸、黨參、桂皮等，多是一些活氣補血的藥材，感冒中或是有喉嚨痛的話，還是等痊癒後再喝比較好。

微涼的夜，很適合來碗肉骨茶。用它來泡飯更是美味！市售的肉骨茶包，用電鍋輕鬆燉煮出一道適合全家大小滋補的好湯，材料簡單，步驟容易，零廚藝的好味道。訣竅提示1.用的是市售肉骨茶包，湯頭還不錯。到中藥房抓一帖藥材，味道會更棒。2.添加的清水量，可依個人湯頭濃淡喜好略作調整。3.喜歡藥燉排骨，也會喜歡肉骨茶，味道很相似。4.湯頭如要清澈，可用篩網過濾出蒜瓣和破碎蒜末。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

超方便簡單😋😋賣場介紹我購買的阿姨說蒜頭不要去皮，味道比較香濃！！#好料日記

松發肉骨茶是新加坡的名店，現在也可以請代購幫忙買到香料包，屬於潮州口味的肉骨茶吃起來胡椒味比較重比較沒有太過濃厚的中藥味，胡椒的辣跟香氣也剛剛好，很適合祛濕補氣的一道料理

#紅白料理大家常聽到的肉骨茶多數是中藥材，但潮州肉骨茶是胡椒粉當湯底，別有一番滋味，湯頭微辣，有濃厚的胡椒香味。

肉骨茶可除濕，冷冷的下雨天，是好吃又具有除濕功能的好湯。訣竅提示1. 湯頭可一次煮起來，放涼後冷凍。下次可再煮肉骨茶或作成火鍋湯底。2. 肉骨茶是藥材＋香料而成的藥包。高血壓或糖尿病的人要請問一下醫師是否可使用。3. 肉骨茶藥包，若是買自台灣，通常不加胡椒粉及鹽巴，要自己最後追加。若是購自新加坡，因為新加坡很多藥包已經加入大量胡椒粉及鹽巴，要注意。若購自馬來西亞，藥材味較濃，也較香，但同樣要自己追加胡椒粉及鹽巴。4. 關於肉骨茶資料，可查詢維基百科。5. 我這次使用的是購自馬來西亞藥包。

去新加坡時才知道肉骨茶有2種.潮州肉骨茶材料簡單易做.蒜頭與胡椒香氣足夠,湯頭鮮美真讓人過癮啊~.*可配白飯或油條.#愛分享

加入黑蒜頭、黑胡椒粒讓湯頭更濃郁，煮麵或是配飯都很適合。把大部分中藥材放茶包紙，不用擔心吃到中藥雜。#亞洲料理#肉骨茶

拿到自新加坡過來的肉骨茶湯包，加點料試試看訣竅提示1. 不用加鹽巴，這藥包會鹹了喔2. 中藥店也有在賣肉骨茶的藥材食後感想清清的湯色，卻有濃郁的香味，相當好喝，排骨跟香菇也都相當入味，讚

自從和家人一起去了新加坡旅遊後，就深深愛上了新加坡肉骨茶，濃濃的蒜頭以及肉骨茶香料的味道，喝上一碗都覺得暖和了起來！而且肉骨茶不像麻油和薑容易燥熱上火，算是溫補第一首選喔～

新加坡的肉骨茶味道有點忘了，但喜歡自己煮的肉骨茶😊有濃濃胡椒香，喝起來很溫暖😆