所謂蕾絲餅乾 (lace cookies) 是一款法式餅乾薄薄的一片，其中材料細砂糖與糖粉的份量，是使餅乾成為蕾絲狀的關鍵，不可任意增減份量，當然在高溫烘烤時會產生一些氣泡，隨著麵糊慢慢攤開而形成小洞洞，像蕾絲般的紋路非常漂亮，餅乾薄脆帶有焦糖香，真是美味極了訣竅提示詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150419FB專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

鑽石餅乾法文稱作Sablés Diamands，一款來自諾曼第的經典法式甜點!烘烤時會先裹一層細砂糖，烤好後的餅乾外層形成光亮的糖霜，很像耀眼的鑽石故稱為鑽石餅乾。而且做法也非常簡單又好吃，材料也非常便宜!!如果是抹茶餅乾控的你們，一定要嘗試看看!!

影片版：https://youtu.be/AXtJSn1i3GU今天分享的是法式經典餅乾-鑽石餅乾 Diamant Sablé，最外層裹上粗砂糖，烤完會帶有鑽石般的閃亮光澤，因此得名！有任何問題或意見都歡迎留言交流喔~

超簡單的法式甜點-貓舌餅乾，因為形狀很像小貓的舌頭而得名。日本北海道超有名的伴手禮-白い恋人的餅乾體就是以此為基礎，其實材料跟步驟都非常簡單，學會了在家自己也能輕鬆做~影片版：https://youtu.be/cDpBYCKIVDw

布列塔尼酥餅是法國西北部布列塔尼區，位於 英吉利海峽和比斯開灣之間的傳統小點心，有著濃厚獨特香味的奶油， 烘烤的厚餅乾嚐起來口感非常酥脆， 甜中略帶鹹味，很有層次的口感~一口咬下每一口都是驚奇地酥脆與香濃!!是Flora到目前為止最最最愛的餅乾♥

餅乾酥鬆，蔓越莓乾酸甜，讓你一片一口停不下來。

周三姊姊中午就放學 妹妹要上課後班 外面下雨 所以就待在家烤餅乾 貓舌頭是姊姊拿手的西點因為這餅乾烤起來形狀很像舌頭 所以法國人就叫它貓舌頭餅乾 念成法文很可愛啦 但中文聽起來毛毛的這種家常餅乾材料簡單 好做 完全不需要技巧~ 烤5～8分鐘就完成訣竅提示這麵團比平常烤餅乾還要稀一點 是正常的姊姊這次排得太緊 有幾片餅乾烤在一起 但一樣好吃就是了更多小甜點 可以到安萱下課後喔https://www.facebook.com/pages/%E5%AE%89%E8%90%B1%E4%B8%8B%E8%AA%B2%E5%BE%8C-Girls-After-School/481506378670414?fref=ts食後感想吃起來很像喜餅裡面的小餅乾喔~

#好料日記 Sablé Diamant au matcha 抹茶鑽石餅乾共三款:左上兩個:原味中間兩個:原味心抹茶邊右綠兩個:全抹茶

下雨天的日子，很適合配上一杯花茶～當下午茶點心最適合了！

~這個法式葡萄奶油曲奇Palets de dames aux raisins, 用的葡萄乾其實是浸過蘭姆酒Rum的。如果不用酒也可，做葡萄曲奇或奶油曲奇也超美味！充滿奶油香，軟軟的，20分鐘便做到法式餅乾，在家也可自製浪漫喔！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示這個食譜可做約20塊曲奇這種曲奇是較軟身的，不是酥脆的那種蘭姆酒Rum也可在烘焙店買到，較細枝，烘焙用將曲奇漿放在烘焙紙上時，用一茶匙便可，在烤箱內粉漿會散開，做成薄片。也可用擠花袋擠自己喜歡的形狀

周末要到瞜!Cooking Mama這個周末和姊妹聚會的下午茶點心分享給大家!這是改良過的法式蛋白霜餅乾,相較於傳統的法式蛋白霜餅乾,比較沒那麼甜,適合國人的口味喔!希望大家會喜歡!*官網* 歡迎參觀;)http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=86*痞客邦*http://triarrow.pixnet.net/blog/post/45675574*FB*https://www.facebook.com/cooking6.6mama訣竅提示溫度不能太高喔!會容易燒焦!食後感想咬下去酥酥的,細細咀嚼有濃濃的巧克力味道,配上熱茶,真是幸福啊!