如何扣出鮮味香濃的鮑魚炆海參和六星級的鮑魚汁？鮑魚海參煮法和鮑魚汁食譜 附影片教學 ->>https://youtu.be/7sbCsWAeiCE或到我的FB頁發問 ->>https://www.facebook.com/goytonskitchen/希望幫到你吧 ！

青邊鮑魚體積大，重量由150至600克、肉厚、爽滑，富彈性，外殼有7-9個小孔；最大特點在鮑魚唇邊有一圈青衣。因肉嫩，汁香、鮮甜、味濃、彈牙，可做菜餚有: 湯、燜、煮、 燉、炒、刺身、火鍋。鮑魚本身營養價值高，含有豐富的球蛋白，有提高人體免疫力，增強抗病能力，增強抵禦傳染性疾病；含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，是人體不能缺少的；肉中有一種成分被稱為「鮑素」，能破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率。鮑魚的外殼是中藥常用一種，名為（石決明），有清肝名目、治高血壓、動脈硬化、青光眼、白內障等疾病。#阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #家庭湯水 #家常湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #滋補湯水 #滋補湯 #滋補 #Small_House_Cooking #蝸煮

鮮鮑魚, 大家都吃得多,今次就做一道汽酒煮鮑魚~~~請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#料理 #烹飪 #前菜 #頭盤 #小食 #小吃 #Small_House_Cooking #蝸煮

鮑魚是一般家庭比較少採買的食材，主要是不會料理，容易料理過頭就口感過硬。採用冷滷的方法就可以維持鮑魚鮮美的口感又入味唷!訣竅提示「醬汁煮滾，放入鮑魚，一定要熄火!!」「用泡的!!!用餘溫熟成鮑魚，降溫過程讓鮑魚入味~」詳細食譜做法：http://susu8824.pixnet.net/blog/post/114483890食後感想雞籠好魚的活凍帶殼鮑魚非常新鮮，料理過程要注意不能過度加熱，讓鮑魚失去了口感，採用泡的方式，讓鮑魚入味、剛剛好熟，冷冷的吃，帶點甜的和風滋味，非常可口。這是非常簡單的菜色，看起來又非常的彭湃，非常適合用來宴客、過年...等場合唷！

一晃眼, 一年又要過了, 櫃子裏去年朋友送的鮑魚罐頭, 來做個粥, 剛好合適在這天涼好個秋. 暖個胃:)訣竅提示這個粥的最好的湯頭就是, 鮑魚汁+高湯汁(熬雞架子加豬大骨, 約2小時), 若有熬高湯, 就以高湯下去煮粥, 煮好再加鮑魚汁調味, 此之我是單單先熬白粥, 再以鮑魚汁+塩及干貝粉調湯頭, 為了添加風味, 另外我加了二種日式丸子, 一起煮時, 也會對湯頭有加分的效果, 最後鮑魚切片放下去再煮2分鐘, 撒上蔥花即可上桌哦!(煮粥最怕就是焦糊,火候要小心,材料依續慢慢加,每種材料的味道能融合, 但要不失每樣材料的風味)食後感想一口不剩哦~

早前到墨爾本旅行，在市場內買了一些紅燒鮑魚(已經炆好真空包裝)，我這個人當然要攪攪新意啦！如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：http://cynthiakitchen.blogspot.hk

新年要煮新年菜！肥舅父大廚準備了最頂級酒店的乾鮑魚、花膠和海參煮法，按這個住家過年食譜煮鮑魚花膠燴海參，為自己和家人送上最豪華美味的新年大餐! 鮑魚花膠燴海參食譜 附影片教學 ->>https://youtu.be/RGhtn5QQh5Q或到我的FB頁發問 ->>https://www.facebook.com/goytonskitchen/videos/247543662829668/希望幫到你吧 ！

#焯過的鮑魚更易去除內臟及牙齒#注意:需因應牛油咸淡程度調整鹽量#炒蒜蓉不要用大火，很容易會焦掉#放上一隻牛油蒜蓉煎鮑魚、灑上乾蔥裝飾(可省略)

如不是大時大節，六隻鮑魚仔約$85港元，相當抵食！訣竅提示注意：蒸鮑魚仔時間不可以超過5分鐘，否則肉質會變韌！更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/ 

🔵 溫馨提示：熄火用薑蔥水浸鮑魚20秒後， 用🪥牙刷較容易刷去鮑魚裙邊的污垢。🔵 炒鮑魚一定要快炒，鮑魚是很容易熟的，太熟不好吃的😉

＃享年菜鮑魚肉質鮮甜,肉質有彈性,切花刀後的鮑魚更是吸飽了蒜蓉醬汁,很入味.連鋪底的粉絲也都吸飽蒜蓉醬,好美味~

懶人煮食但又想食豪些,罐頭鮑魚都可以好好品嚐,味道無得輸🤣🤣