料理步驟
- 1
香菇花椰菜：花椰菜切塊、泡發大香菇並切塊將水擠乾、紅蘿蔔切片、豆皮泡水濕潤。下油鍋將香菇煸香，加入紅蘿蔔與花椰菜拌炒，加入豆皮及水，在有水份的狀態下煮至軟化收汁即可。
- 2
煎板豆腐：熱油鍋時撒入胡椒鹽，以中火煎煮，不要時常翻動、不要把水一起加入鍋中是上色的關鍵。
- 3
起司番茄：番茄切片後事先用橄欖油拌過，進預熱好的150度烤箱烤15分鐘，出爐後放涼可收至冷藏。要食用時再放起司片烤5分鐘回溫。
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