最近逛逛麵包店 發現越來越少奶酥餅乾的蹤影 最常出現就是在喜餅禮盒中 上面放著果醬 嚼碎餅乾後散發著果香味 總讓人一塊接著一塊~於是嘴饞的我找了下食譜趕緊烤來吃 一種發胖的節奏這是參考Carol老師的食譜 http://caroleasylife.blogspot.com/2011/01/blog-post_13.html 果醬可以隨意改變 我適用草莓果醬跟自己做的香橙醬訣竅提示喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！ 甜點與食堂不定期更新！ http://www.facebook.com/HulkKitchen

馬卡龍果醬餅乾屬於奧地利的傳統經典餅乾之一，它同時是最受喜愛，不可或缺的婚禮餅乾之一。奧地利稱為這個精巧細緻的餅乾為Eisenbahner，直譯的意思為“鐵道員工”，或許因可愛的餅乾造型而命名。奶油餅乾食譜經Schuh婆婆同意公開。如有轉載，私人公開採用，敬請通訊告知。－更多餅乾製作技巧和竅門，請參考 http://pilger.pixnet.net/blog/post/212756710訣竅提示完全冷卻後的餅乾應該收納在乾淨可密封的餅乾盒中。可以保鮮至少三個禮拜。馬卡龍果醬餅乾最佳的賞味時間，是在三天以後，馬卡龍與果醬滋味，會慢慢浸入奶油餅乾中，同時，果醬也會讓餅乾更細密。。奧地利寶盒： 部落格http://pilger.pixnet.net/blog。奧地利寶盒：  FACEBOOKhttps://www.facebook.com/austriabox

新手友善的果醬餅乾，準備低筋麵粉、奶油、雞蛋、糖粉等等材料，搭配自己喜歡的果醬可愛又好吃～ 大約三十分鐘就能出爐囉！更多食譜：https://awen-daily.com/

看到【藍帶階級 jas my diary.】草莓果醬奶油餅乾的影片覺得好簡單影片連結 https://goo.gl/GmQ2Zv做甜點就手很殘的我突然一股衝動想要自己試試，剛好手邊材料差不多都有，直接動手囉不過有些材料我有替換掉…白砂糖我換成糖粉，玉米粉換成鬆餅粉，香草精直接省略……

應該大多數人都有吃過的餅乾，中間的凹洞填入紅色或黃色果醬，簡單、好看又美味！英文名稱Thumbprint Cookies也是因為用拇指壓出凹洞的這項特色~YT傳送門：https://youtu.be/NwQsmygJY_M

兩顆心 春秋與共我領受着你的熱情你承載著我的全部奧地利寶盒 部落格：食譜，步驟，好囉嗦都在： http://pilger.pixnet.net/blog/post/306880482奧地利寶盒 Facebook： https://www.facebook.com/austriabox訣竅提示奶油一定要用直接從冰箱取出的冷藏的奶油。一定要使用奶油。不可使用其他液態油品。奧地利的餅乾食譜，建議以糖粉製作。糖粉的甜度低，與麵粉的糅合較快，質地細膩，餅乾的口感更佳。麵粉，以及其他乾粉的過篩動作，是絕對必要的。這樣，乾粉就不會結塊，而麵團操作也快速而容易很多。奧地利寶盒 Facebook： https://www.facebook.com/austriabox

用南瓜餅乾模做成的餅乾，利用薑黃粉自然上色，黃澄澄的很像南瓜。餅乾本身放的糖份少，利用果醬的甜味，吃起來鬆脆可口，也更加健康！【訣竅提示】1.餅乾麵糰千萬不能過度搓揉否則會出筋變硬，只要混合成團就不要再繼續壓拌。2.此份量約可做12-14組果醬餅乾。

這是奧地利克恩頓州Schuh婆婆家的家傳食譜，她是我的好朋友碧潔德的婆婆。每年的聖誕節，總是追著討著餅乾吃。終於在去年的聖誕節，從八十五歲的Schuh婆婆手中，得到這個她過去半世紀，年年烘焙的果醬奶油餅乾食譜。－此食譜經Schuh婆婆同意公開。如有轉載，私人公開採用，敬請通訊告知。－－更多的餅乾製作的技巧和竅門，請參考“奶油餅乾－自製餅乾的技巧，竅門和該知道的秘密”http://pilger.pixnet.net/blog/post/212756710訣竅提示奶油要用從冰箱裡拿出來的冰奶油。奶油最好要切片。混合更容易。用糖粉製作出來的餅乾更細密。用手操作麵糰的時間越短，餅乾越酥香。盡可能不要用手掌，因為手心的溫度較高。軋好花的麵餅，放在舖好烤紙的烤盤上。記得餅乾之間要留下間距。烘焙好的餅乾，要立即從烤盤上挪到涼置架上冷卻。否則烤盤的餘溫會“繼續烘焙”餅乾，讓餅乾變得焦而乾。－更多餅乾製作技巧和竅門，請參考 ”奶油餅乾－自製餅乾的技巧，竅門和該知道的秘密“ http://pilger.pixnet.net/blog/post/212756710

甜心覆盆子果醬餅乾. 這餅乾可當情人節的愛心餅乾哦! 喜歡. 我沒有心型壓模, 所以馬上自製2個,將紅蘿蔔切割成心的形狀,留點高度,像蓋印章ㄧ樣, 還可做成自己喜歡的圖案,很好玩.還可親子互動. 這甜心餅乾送給我親愛的媽媽. 母親節快樂！訣竅提示果醬選個人喜歡的口味.食後感想真好吃,連看到都覺得漂亮可口. 喜歡 更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr加入Facebook https://www.facebook.com/pages/Fee-kitchen/719142531450010  

德國的耶誕餅乾，除了常加肉桂及八角調味，也常以磨細的杏仁粉(不是中藥用的、是萬歲牌杏仁果那種當snack吃的)或榛果粉為材料。這個餅乾食譜用杏仁粉或榛果粉皆可。十分簡單、用小烤箱也可以烤。訣竅提示1.揉麵糰時，乳瑪琳或奶油必須是冰鎮的。2.這裡所用的果醬是自製的接骨木果果醬。果醬可用紅色的(如草莓)或橙色的 (如金桔及橘子)果醬代替，就變成過年喜氣招吉利的點心了!

肉桂與蘋果是完美的絶配，再利用自己的手作蘋果醬來完成這款餅乾，絶對是獨一無二喔！

#金廚獎