小豬芋泥包

Psyche Chang @psychechang

綿密香濃的芋泥餡配上鬆軟的外皮，再加上可愛的造型，小朋友一定會喜歡❤

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小豬芋泥包

Psyche Chang @psychechang

綿密香濃的芋泥餡配上鬆軟的外皮，再加上可愛的造型，小朋友一定會喜歡❤

預備食材

60分鐘

6個

中筋麵粉 200 克
砂糖 20 克
速發酵母 2 克
水 100 克
可可粉適量
自製芋泥 120 克

料理步驟

60分鐘

1

芋泥均分為6份，揉圓備用
2

將麵粉、水、糖、酵母粉混合，揉成一個光滑的麵糰
3

將麵糰分為50克6份，20克1份，將50克的麵糰壓扁或桿平，包入芋泥後收口朝下放在舖有矽膠蒸籠墊的蒸籠內
4

將20克的麵糰加入少許可可粉，揉成顏色均勻的麵糰
5

將可可麵糰搓成長條，切出6塊，用筷子戳洞做鼻子。取小塊揉圓壓扁，切成四份當耳朵。取小塊搓細長條當尾巴，最後取小塊揉圓當眼睛，沾水後黏到包好的芋泥包上，再將包子放到裝水的鍋子上發酵
6

從芋泥包好開始計算時間，發酵30-40分鐘至麵糰膨脹、拿起來變輕。冷水起蒸，中火蒸20分鐘，時間到了關火，5分鐘以後再開蓋
7

整形的速度要快，以免麵糰過發。可可粉可換成其他色粉。自製芋泥請參考 https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/10708698

Cooksnap (1)

IS L

好做好看又好吃！謝謝

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Psyche Chang @psychechang

發布於 2019年10月05日 03:51

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