綠豆沙包&芋泥包
陳美惠 @meihui_21486372
#金廚獎 上次去烘焙材料店，腦波弱 ，不自覺多買了綠豆沙 ，一直放在冰箱，隨著保存期限接近 ，壓力也跟著來了 ，女兒提議，做三角豆沙包 ，加上原有的芋頭，於是有兩種產品誕生···這樣吃不胖也難--哈哈哈
綠豆沙包&芋泥包
#金廚獎 上次去烘焙材料店，腦波弱 ，不自覺多買了綠豆沙 ，一直放在冰箱，隨著保存期限接近 ，壓力也跟著來了 ，女兒提議，做三角豆沙包 ，加上原有的芋頭，於是有兩種產品誕生···這樣吃不胖也難--哈哈哈
料理步驟
- 1
細砂糖和鮮奶攪拌至融化 ，加入麵粉酵母攪拌至無顆粒狀，拌入植物油至完全融合。蓋上保鮮膜室溫發酵約40分鐘。
- 2
餡料每份分成30g
- 3
將麵糰揉壓排出空氣 ，分成14份整圓，桿平後包入餡料。蒸鍋加水後加熱至有溫度 ，關火包子放焙考紙，擺入蒸籠蓋上蓋子，發酵50～60分鐘。
- 4
水燒開蒸氣上來，轉開中小火蒸15分鐘，別急著掀蓋子，關火再燜5分鐘，即完成
Cooksnap
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煮熟後的西谷米一般都稱為西米露，在南洋一帶及泰式料理甜品點心中常常會使用到！ 我今天幫它變化一下，做成水晶糕，順便試作用蝶豆花染色，間層顏色真漂亮，做好的口感軟軟QQ，非常有彈性又不黏牙，配上綠豆沙，真的好清爽，冰跟不冰都好吃喔！訣竅提示喜歡吃冰涼的可以入冰箱冷藏1-2小時取出食用，就是一道冰涼的糕點，可是不能冰超過3小時，屆時會變硬，變硬就要回蒸變軟食用喔！ 模具可以用自己現有的就好囉！我是用鳳梨酥模跟餅乾模。 綠豆沙現做法~http://www.dodocook.com/recipe/70639
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