料理步驟
- 1
鮮奶與無鹽奶油一起加熱至微溫，奶油融化後加入砂糖攪拌至融化，再加入速發乾酵母粉稍微攪拌
- 2
高筋麵粉、低筋麵粉、可可粉混合後加至步驟1 的材料，稍微拌勻，加入鹽開始揉麵糰
- 3
麵糰揉好後在40度的環境靜置發酵30分鐘
- 4
將綜合堅果壓碎（可以放入袋子中，以桿麵棍壓）
- 5
將巧克力切碎，加入壓碎的堅果混合
- 6
將發酵好的麵糰壓出空氣，並分成六等份，蓋上濕布靜置10分鐘
- 7
烤箱預熱175度，烤盤鋪烘焙紙
- 8
將麵糰桿成橢圓形，將巧克力堅果鋪在中間，麵糰捲成長條狀，並將邊緣封好
- 9
麵糰轉90度，往上對折將兩端捏緊
- 10
在下側三分之二處沿著中間切開，將麵糰往兩側翻開
- 11
麵包放入烤箱烤20分鐘，出爐後移至網架上放涼
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
-
香蔥起司辮子麵包及Nutella 榛果巧克力麵包 香蔥起司辮子麵包及Nutella 榛果巧克力麵包
#Cookpad廚藝賞2019一個麵糰，兩種口味的麵包。好吃又簡單，很適合野餐喔。Ps. 這個食譜的麵糰比較濕，所以要用適量的手粉來操作才會比較不沾黏。
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10757790
留言