料理步驟
- 1
食材如下
- 2
蔬菜先川燙後用冰水冰鎮備用
- 3
底下放壽司捲簾,之後放上千張,海苔片
- 4
再放入所有食材,卷成條狀,再切塊食用
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海陸高麗菜捲 海陸高麗菜捲
這次結合海(魚、蝦)陸(菜、菇、雞)風味,來個升級版的「海陸高麗菜捲」www(約20個,1個約50大卡)完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43482203訣竅提示1.魚漿可用豬絞肉替代,其他食材也可依個人喜好增減變換 (例如:胡蘿蔔絲、蟹腿肉、豆芽菜等)2.若怕魚漿腥味太重,也可切些薑末加入去腥3.高麗菜葉莖較硬的部份需切除,以避免捲起時菜葉易破,切下的菜莖可一起加入餡料中4.高麗菜捲可直接用高湯烹煮,也可以加入火鍋中一起煮~5.若怕菜捲烹煮時易散,也可另外用瓢瓜條綁起菜捲6.多的蝦高湯可放入冷凍保存,做其他料理時可以用來增添鮮味完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43482203 梁小蝶 -
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