料理步驟
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絲瓜切適口大小(喜歡口感就厚一點,要軟爛就切薄)
蛤蠣前一晚 泡鹽水土沙(這步驟很重要,會影響味道哦)
準備好薑絲、蒜末 - 2
先將絲瓜用油中小火乾煎焦香至5分熟。
絲瓜5分熟後加入蛤蠣、蒜末、薑末、酒、水加蓋悶煮。
(因為需要煨煮,辛香料不須爆香,在此加入即可) - 3
等待蛤蠣都打開後,就差不多可以上桌囉。
(依口味適量鹽巴調整味道,基本上因為有蛤蠣所以很有味道了喔)
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