韓式石鍋拌飯

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详细食谱视频 http://www.qiqu.live/node/138232#2455
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料理步驟
- 1
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- 2
滾水下豆芽,接著關蓋煮大約一分鐘
- 3
鍋子下油,接著下蒜炒香再加入綠櫛瓜,炒軟後加入韓國香油拌炒起鍋備用
- 4
鍋子下油,接著下蒜炒香再加入黃櫛瓜,炒軟後加入韓國香油拌炒起鍋備用
- 5
鍋子下油放入紅蘿蔔,炒軟後加入韓國香油拌炒起鍋備用
- 6
鍋子下油,接著下香菇,炒香後加入白胡椒粉,最後加入韓國香油拌炒起鍋備用
- 7
辣肉醬做法:
鍋子下洋蔥、蒜,接著加入牛絞肉、白胡椒、糖、韓國辣醬、香油拌炒 - 8
把蛋白跟蛋黃分開,鍋子下一點點油,中火熱鍋,接著轉小火下蛋黃液,煮到薄薄一片成型後關火,然後翻另外一面也稍微煎一下
- 9
蛋白液要加入一點點玉米粉,然後過篩(這樣煎起來才會沒氣泡),煎法同步驟7,中火熱鍋後轉小火下蛋白液,煮到成薄薄一片時關火翻面煎一下
- 10
把蛋皮捲起來切蛋絲
- 11
.加入石鍋後,下一點香油,然後取一個小碗也放一點香油再裝飯,接著把飯倒進石鍋,綠櫛瓜、黃櫛瓜、紅蘿蔔跟香菇也放入石鍋,最後放上辣肉醬跟蛋絲即完成
相似食譜
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