將家裡所剩不多的南瓜蒸熟壓成泥，加入麵粉拌一拌，馬上就有一道美味的冬日小甜點！ 歡迎參觀我的部落格 http://www.lemon-banana.blogspot.com/

這是一款減糖配方的馬芬蛋糕, 吃起來濕潤有彈性, 脆口的杏仁片透著楓糖香, 很適合搭配著咖啡一起享用.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 喜歡杏仁味濃一點的話, 可以加1小匙的濃縮杏仁精來增加香氣.* 建議在烤約25分鐘時, 察看杏仁片的焦度, 如果覺得顏色已經不錯了, 需 要在蛋糕上蓋一層錫箔紙, 以避免烤焦杏仁片.

沉甸甸的南瓜一顆一顆從菜攤上長了出來。不用再細挑了，當令的瓜，每一顆都飽滿，每一顆都鮮甜。拎回家後用巧克力當畫筆，在金黃畫布上揮灑一幅秋日時光。嗯！配紅茶剛好。小撇步：香料可以多加丁香粉 1/8小匙(宜少不宜多)。

首先先說說馬芬蛋糕的起源..馬芬是英文Muffin的譯音，是松餅的意思。馬芬在西方是一款很受歡迎的小點心，做法簡單，變換多樣。馬芬對英國人和美國人來說，是早餐和下午茶最好的小吃食，蛋和砂糖用量比蛋糕少得多，份量不大裝在小杯子中，所以又稱「杯子蛋糕」。 馬芬的口感介於蛋糕和麵包之間，不像麵包那麼扎實要費力去咀嚼，也比蛋糕更能讓人感到有吃飽了的感覺。 有人將馬芬稱之為快速麵包，因為它的成分結構與麵包最相似，但是又不需要花時間發酵，做法簡單容易得多，烘焙也不困難，想吃就可以馬上做。        馬芬有英式與美式之分，以時間來看，英式馬芬的歷史比較悠久，最遠可追溯自十或十一世紀的英國西南威爾斯，不過英國人雖然最早開始愛吃馬芬，但是做法比較一成不變，以酵母製作麵團，再經過蒸、烤或煎，作公分的圓餅，水分含量高，口感比美式馬芬更加鬆軟，吃法也局限在以原味馬芬淋上蜂蜜、果醬或是加上乳酪作為口味上的變化。      現在我們在市面上常看到的杯子狀馬芬，其實是美式的馬芬做法，美式馬芬的口味變化更多元，不像英式馬芬這麼死板，尤其喜歡在麵糊裡添加不同的配料作出不同的口味，像巧克力、核桃、香蕉等，都是最受歡迎的美式馬芬。        可愛的造型和新口味做法，使美式馬芬的名氣勝過了傳統的英式馬芬，同時也使馬芬成為國際間的新寵兒，吃膩了甜口味還可以利用培根、火腿、起司等材料製作咸口味的馬芬，如此的美味加上隨性的做法，怎能不讓人心動呢？*官網* http://www.triarrow.com.tw *FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:) https://www.facebook.com/cooking6.6mama食後感想香香濃濃的香蕉味，再加上甜甜的白巧克力的口感，真的療癒滿分，非常適合午後來杯冰拿鐵配上這個小蛋糕，坐在窗前發呆半餉呀...

塞滿核桃和巧克力豆的馬芬蛋糕，很香呢!訣竅提示*食譜份量可做4個馬芬蛋糕。*我買的核桃是烤過的，可以直接加入馬芬，生核桃就要烤個15分鐘(用100C烤)。*做馬芬時動作要快，麵糊不要攪拌過久，不然膨脹力會降低，烤出來就不漂亮了。

時序進入冬天的此刻..加上近日的陰雨濕冷天氣, 這種時候..總想來個熱熱的..剛出爐的馬芬蛋糕, 再配上一壺溫暖的紅茶.. 這樣的點心時刻讓人倍感幸福~^^訣竅提示除了切碎的苦甜巧克力..亦可使用現成的巧克力豆或一般較甜的牛奶巧克力,隨自己喜好即可~^^

前幾天買了一大盒的藍莓, 看起來很好吃, 入口後卻酸得不得了, 於是將一部分的藍莓做了這藍莓馬芬蛋糕, 而另一部分則做成了藍莓果醬.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 本食譜使用美式量杯, 量匙測量* 這份食譜的甜度適中, 但可以根據個人喜好而增減細砂糖的份量

#飛燕煉乳熟透的香蕉正是香氣最濃郁的時刻，用來做各種蛋糕最對味了，尤其再加上煉乳更是香上加香，這是一道簡單快手~連烘焙小白都不可能會失敗的「香蕉煉乳馬芬蛋糕」食譜。這款超簡單的杯子蛋糕除了香蕉的甜味，另外就是來自煉乳的香甜味道了，因此不需再額外添加其它糖，做法超級簡單~只要一鍋到底拌一拌就可以入模烘烤，前後製程只需約30分鐘，就能享用嘍！冷熱狀態下都好好吃。

不同於傳統肉桂粉等辛香料配方，這款食譜使用了中東芝麻醬，讓馬芬蛋糕充滿濃濃的堅果香氣，提供了不同於以往的風味。#金廚獎

秋天就是要吃南瓜啊！我使用的是南瓜裡面的絲（萬聖節刻南瓜剩下的）+ 當然用南瓜泥比較有南瓜的香味

應景地來個秋季甜點食譜，秋天的我總是瘋狂地做各種南瓜料理，南瓜也是可以當甜點的食材，甜甜的南瓜香氣，配上暖心的香料，搭配一點甜甜的乳酪糖霜，好吃又濕潤的小蛋糕，拿來送人朋友都很開心#萬聖節

你還停留在蛋糕沒有使用奶油就不好吃的印象嗎? 自己親手製作無奶油蛋糕將消除你所有疑慮!! 選一個可以自由替換又簡單容易上手的的無奶油小蛋糕食譜，不僅食材可以全程把關，也能依喜好使用優格、植物油、蔬菜等健康、低熱量的食材，好吃又健康，翻轉對無奶油蛋糕的刻板想法 !!訣竅提示詳細步驟請參考http://www.simplybyclaire.com/2016/09/carrot-maple-muffins.html，請多多指教，祝大家烘焙愉快!!