料理步驟
- 1
備料:奶油微軟化.蛋液回溫(本來是細砂、量不夠就用二砂取代)
- 2
砂糖分次加入奶油中打至微發白、再分次加入蛋打發
- 3
杏仁粉本來要後面加,不過感覺奶油糊快花掉了,就先加入杏仁粉吸收一些水份(蛋液剩一點點沒加完)
- 4
接著加入南瓜泥 拌勻(南瓜昨天先蒸熟壓成泥冷藏備用)(大概栗子南瓜1顆的量)
- 5
麵糊 還蠻稀的 所以就將麵粉跟優格交替加入拌勻(用機器的話- 慢速拌勻就好,不要過度攪拌)
- 6
現場工具有限~ 整個到極限 快滿鍋
- 7
先擠ㄧ半的麵糊、中間擠一點乳酪餡、再擠上麵糊蓋上(擠完 大概八分滿)(乳酪餡讓南瓜蛋糕的味道更加分)(如果可以用咕咕霍夫的模型來做 就很有造型)
- 8
只灑糖粉好像少了什麼🤔
- 9
完成 ✅ (臨時追加南瓜瓦片來做裝飾)
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