#夏天吃什麼水嫩帶鹹的雞胸肉與各式蔬果，搭配滑順酸甜的油醋醬，非常適合在夏天吃呢~。

想把肉燥擺脫除了炒拌麵飯以外的框架，讓肉燥有新的想法、吃法~訣竅提示1.雞肉必須全熟。2.雞肉檢查時可以牙籤插入肉較厚的地方若有血水滲出就是還沒有熟。3.煎雞肉，若有鑄鐵鍋更好，讓食材受熱均勻，聚熱性好，快熟就容易保留住肉汁；若沒有鑄鐵鍋，可用比中小火再小一點點的火來悶煎，要隨時注意雞肉不要過熟會太柴。4.切雞肉時，會有肉汁流出來(若沒有就是太柴了)，保留住肉汁，切完後再淋回雞肉上，口感會更鮮甜。食後感想吃的時候鮮嫩的雞肉加上清脆甘甜的生菜，再搭上帶有肉燥香氣，跟酸中帶點微甜，油而不膩的油醋醬，綜合在口中，肉燥帶來矛盾後又有和諧的創新口感，很有趣的一道料理。

用腰果替代松子打成濃郁青醬.拌著清爽義大利冷麵.搭配軟嫩的雞胸.一口沙拉.一口麵.滿足又沒又負擔

#香菜#雞里肌肉#牛蕃茄#小黃瓜#蘿蔓生菜#蛋最近這週中秋連假看到朋友在卡薩布蘭卡打卡, 突然有種好想去北非摩洛哥度假的心情, 但上班族社畜還是在放完中秋後還是認真上班, 不能去摩洛哥度假那就來作個摩洛哥料理吧。傳統上這款Chermoula醬汁多被使用在烤魚跟海鮮上，但有時也會出現在塔吉鍋中與肉一起燉煮, 我這次是買了雞里肌肉煎好了之外後配上蕃茄, 酪梨, 水煮蛋及蘿蔓生菜作成一道很有份量的沙拉, 很適合在假日時來份豐富的Sunday Brunch時享用。

做一份主餐式沙拉一定比一般蔬果沙拉簡單拌拌來的步驟程序多些但耐些性子，就能吃到美味料理這份雞肉凱薩沙拉的醬運用了優格、去除了蛋，增添清爽但不失原來凱薩醬的特殊風味而雞肉部份則運用Justine常使用的水嫩雞肉法多花個步驟讓容易乾柴的雞胸肉馬上水噹噹^。^ 訣竅提示歡迎瀏覽：https://www.facebook.com/Justine.room2013

#全聯年中慶

辛香的咖哩粉與優格混拌成醬，與雞絲涼拌入味，盤底鋪滿生菜做成沙拉，撒些碎花生，甜甜鹹鹹、微辣辛香的滋味協調好美妙，為炎熱的夏日裡譜下開胃的協奏曲^^部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/粉絲專頁逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1.可留取一小盤咖哩優格醬香不拌入雞絲，最後當淋醬使用 2.這裡使用原味無糖優格，若優格已含糖，蜂蜜請酌量減少粉絲專頁逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910

YouTube料理影片：https://bit.ly/2rEGayc要讓雞胸肉軟嫩除了低溫慢煮（舒肥）外，還有一個更簡單的方法，就是利用鹽麴，鹽麴除了可以軟化肉質，雞肉還會多一層甘甜味，更多溫沙拉小技巧在下面！http://zezecook.com/2048/creamsauce-koshi-chicken/來Facebook追蹤最新文章吧！https://www.facebook.com/ZEZECHU/

#紅白料理清爽可口的快速料理

#公益食譜

這一道雞肉三明治輕食，用的是雞胸肉和清新有味的羅勒，貝蒂一家是在早上用新鮮的羅勒葉現打的醬，還有大量的蔬果，吃進去覺得整個人都活過來了！出外旅遊也更有精神！如果吃膩了外面的三明治，帶上一份在身上隨時補充熱量用，更是旅遊時的良伴訣竅提示完整部落格版請連結：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2014/06/club-sandwich.html，歡迎留言建議及討論喔❤︎歡迎加入貝蒂facebook專頁：http://www.facebook.com/Betty.liveintheUK食後感想這一道雞肉三明治輕食，用的是雞胸肉和清新有味的羅勒，貝蒂一家是在早上用新鮮的羅勒葉現打的醬，還有大量的蔬果，吃進去覺得整個人都活過來了！出外旅遊也更有精神！如果吃膩了外面的三明治，帶上一份在身上隨時補充熱量用，更是旅遊時的良伴。

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47202549雞胸可說是我每週必吃的低醣主菜，最近改用巴西米克醋調油醋醬，葡萄的清香味真是令人好著迷~💕再加點同樣有酸，但能增點甜度的桑椹果醬，淡淡的清甜、果香迷人又有層次感，齁齁～～這雞胸沙拉我可以連續吃一週不膩！(認真)（2人份，1人份約 180大卡，淨含醣約8g/人份）