料理步驟
- 1
切空心菜時記得要葉梗分開，因為梗需要先煮！空心菜的秘訣在於要加薑絲便能蓋過空心菜本身一股菜味喔！
- 2
熱鍋下油（大火），先以蒜頭爆香之後放入辣椒，炒出香氣之後投入菜梗。
- 3
梗軟了之後放入菜葉（此時可加兩匙米酒），如果太乾記得加一點水！都炒軟了後加入鹽或調味料和薑絲。
- 4
完成！大家有什麼小秘訣也可以跟我分享喔。
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