料理步驟
- 1
先準備包餃子，把餡料放在中間
- 2
對折之後，再把左右兩邊的尖角凹進來
- 3
我用了三種千張，但其實完全是自己開心，其實千張的味道是比較淡的，而且煮過之後顏色就變淡了
- 4
先加一點油，大概能讓鍋子底有一層油，薄薄的一層就好。再把餃子放進鍋子裡後，加ㄧ小半杯的水，不要太多、水量不要超過一半的水餃，千張餃子跟一般餃子不太一樣，皮比較薄，不適合加太多水
- 5
然後蓋上鍋蓋煎個10分鐘左右，確定餡料有熟就好
- 6
然後打兩顆蛋均勻攪拌
- 7
把蛋液倒進去再蒸個幾分鐘，到蛋液凝固之後再加入一些青蔥，跟黑胡椒粉（一般食譜是加黑芝麻，但我個人的口感我是比較喜歡黑胡椒，所以我加黑胡椒，如果是想要照一般方式做就加黑芝麻），再一起悶個1分鐘就好。
- 8
完成❤️
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