料理步驟
- 1
千張對切成四方形，再對切成長方形
- 2
地瓜切小塊用電鍋蒸熟，壓成泥狀，分成4份放涼備用
- 3
將一份地瓜泥放上千張，先用靠近自己的這一側的千張將地瓜包起，再將兩側向內折，最後往前捲起，封口沾一點地瓜泥固定
- 4
芋泥派也是同樣包法
- 5
放入氣炸鍋180度10-12分鐘至表面金黃酥脆即可(下面三個是昨天做好的地瓜口味，冷藏後表面會皺皺的，所以最好現做現炸)
- 6
想要外層酥脆可噴一些油。也可在表面刷上蛋黃液，再灑上芝麻，吃起來會更香，顏色也更美喔！用平底鍋加點油煎也很好吃。自製芋泥請參考 https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/10708698
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【假賢妻良母】- 氣炸鍋做紫色爆漿地瓜球 【假賢妻良母】- 氣炸鍋做紫色爆漿地瓜球
之前做過一般用油炸的傳統的地瓜球,看暸阿曼達的料理,覺得原來~氣炸鍋也可以做這道點心,少油~健康~高纖~營養的~ 碰巧~買到好吃的芋頭地瓜,所以~做了這道,家人非常喜歡,有氣炸鍋的大家可以試試吧!! 食譜參考 : http://icook.tw/recipes/36064?ref=search訣竅提示食材新鮮怎麼做都好吃食後感想其實我覺得比傳統油炸的還好吃,外皮一點點脆,裡面又呈現QQ的口感,然後~熱呼呼的時候吃,還有起司流出來,真的是很好吃!!
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