料理步驟
- 1
將番茄洗淨後去蒂對切成小塊,洋蔥切丁備用
- 2
取一鍋倒入橄欖油加入蒜末炒香後倒入洋蔥炒至軟化,再加上番茄拌炒至出湯汁
- 3
即可倒入高湯蓋上鍋蓋,大火煮滾後,轉小火續煮1小時即可熄火,加入鹽巴調味
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義大利洋蔥番茄肉丸濃湯 義大利洋蔥番茄肉丸濃湯
洋蔥跟番茄燉煮過後的簡單和美味,搭配上適量的蛋白質還有香氣繽紛的羅勒,就是輕食主義最聰明的健康選擇。訣竅提示牛肉丸容易因為燉煮而變得乾澀,在拌料時加入少量蛋白有助於沾黏並且增加滑口度。食用前也可以在撒上些許的義大利香料,香味更加分!食後感想番茄跟洋蔥丁經過熬煮的清爽甜味,搭配上牛肉的香氣,不僅有飽足感而且健康滿分!胡椒跟義大利羅勒自然的氣味更是絕配,是個可以直接拿來搭配各種麵品的好湯。 城市中的任性生活
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