#金廚獎天氣逐漸轉涼，歲時自茂盛迸放的夏轉入熟成的秋，連樹影裡也藏著西風。秋天的來到，一切好像都在不經意間，又彷彿又都在意料之中。榭落繁華的枝頭上，所有的語言都將化成冬令的沉靜，傾聽大地的聲音。走過了恬美成熟的秋天，冬天也將悄悄地走近，早晚颯爽的涼意預告著季節的更迭，突然好想和愛人共享一盅溫暖的鍋物，爐火上煲著既香且辣的鴨血和臭豆腐，用食物凝聚情感，可以治癒疲憊的人生，暖呼呼下肚，品嚐的是與家人共享餐桌上酸甜苦辣的幸福感，以及對美好生活的熱愛，也傳遞著對未來的希望和期待。🦉貓兒小叮嚀：1、可購買市售花椒油，抑或是自炸花椒油->香油1T+沙拉油1T，小火慢慢爆香花椒子1T後再撈除花椒子，留下花椒油備用。2、金針菇、木耳等食材可依喜好增減。

要吃更辣可以在加辣椒，麻辣醬有一定的辣度，故不在加入。鴨血靜置一晚會更入味#Cookpad廚藝賞2019

#Cookpad廚藝賞2019#外食族#方便料理

喜歡吃麻辣鴨血的我,逛夜市總是會買個麻辣臭豆腐來吃,吃在嘴裡麻麻辣辣,但心裡確是暖呼呼訣竅提示所有調味料依個人喜好增減,爆香料過程最好以中小火,以免燒焦食後感想嘴裡香香麻麻,心裡確是暖呼呼,感覺過癮棒極了

身在.....強國，總是吃不到好吃的家鄉味所以一切只好自己動手吧訣竅提示1.鴨血沒有切太厚(1cm左右)，這樣容易入味2.我這裡是直接使用砂鍋爆香，注意別焦鍋3.好像油量多一點鴨血會比較滑嫩入口唷~4.干貝xo醬很重要，是香氣來源食後感想我真的覺得又香又好吃啦!不輸外邊賣的喔不敢吃太辣就自行調整辣度吧!這鍋我幫我解決了3天的午餐，因為吃完了鍋地可再陸續加入其他青菜、 肉片呀，牛筋也不賴.....是不是很簡單?也很適合忙碌全職媽媽，真是省時又物盡其用一點都不浪費阿~~~

辣度依各人的感覺增減。

＃金廚獎我家吃比較不辣的...醬汁越涼，鴨血越容易入味哦～要加菇類或其他菜，建議先川燙一下再放入味道會比較好。～我的痞客邦～ppro.pixnet.net

很代表台灣風味的夜市小吃，應該就是這個又辣，又臭的麻辣鴨血臭豆腐！尤其冬天來上一碗，真的太適合了！Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/*在家就能快速、簡單、輕鬆，用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜！https://goo.gl/fh7yrw

用特殊香料熬煮製成的辣醬麻而不辣~有別於一般的麻辣湯底~煮麻辣鴨血加上凍豆腐，很適合入秋大快朵頤~

我們全家都愛吃鴨血，因此也吃過不少家的鴨血煲，這次自己也試著做做看，上網爬過一些食譜網站，但感覺就是沒有想要的料理配方，於是實驗精神又來了，修改食譜添加一些自己要的調味，哇！哇！哇！意外的好吃捏～～～※鴨血被人們稱為“液體肉”鴨血性平，營養豐富，不但富含蛋白質，而且其所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收，而且鴨血中脂肪含量非常低，因此很適合血脂高的人經常食用訣竅提示歡迎加入一起品嚐美食好滋味～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/38076325Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

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