氣炸 牛排

水晶姊姊
水晶姊姊 @crystal
台北市

#寫食譜種樹
以前平底鍋煎牛排總是噴得到處,現在改用氣炸鍋的確方便許多❤️

氣炸 牛排

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以前平底鍋煎牛排總是噴得到處,現在改用氣炸鍋的確方便許多❤️

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預備食材

30分鐘
5人份
  1. 美國藍帶嫩肩牛排150g 2 片
  2. 紐西蘭厚切霜降牛排160g 1 片
  3. 海鹽、黑胡椒、義大利香料 少許
  4. 蒜片 5 片
  5. 無鹽奶油 少許

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    牛排先退冰,用餐巾紙擦乾,兩面撒少許海鹽、黑胡椒與義大利香料,靜置10分鐘。

  2. 2

    200度預熱5分鐘,放入牛排與蒜片180度10分鐘。(氣炸鍋是有一點斜面的,將蒜片與奶油放比較偏低的位置,讓奶油先不與肉接觸)。

  3. 3

    時間到拉出牛排翻面時就可以稍微晃一下,讓奶油與蒜片融入肉中再加熱180度10分鐘,再悶5分鐘。

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平日只會煮泡麵的水晶姊姊,因為媽媽腿部開刀不便行走,而開啟了煮婦行列!
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