百香果優格乳清戚風蛋糕
幸福彤話 @cook_yogurt_fuli
製作希臘優格剩下的乳清，
也能用來做蛋糕喲！
好吃的百香果加入優格乳清蛋糕糊中，
烤好後的蛋糕每口都有著百香果味！
酸酸甜甜超級好吃～
當生日蛋糕也很不錯喲！
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http://www.blog-yogurt.com/category/recipes
#Cookpad廚藝賞2019 #優格蛋糕
百香果優格乳清戚風蛋糕
製作希臘優格剩下的乳清，
也能用來做蛋糕喲！
好吃的百香果加入優格乳清蛋糕糊中，
烤好後的蛋糕每口都有著百香果味！
酸酸甜甜超級好吃～
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料理步驟
- 1
前一天先製作優格乳清，乳清取出60克
http://www.blog-yogurt.com/article/f180725-1
- 2
冰蛋白和蛋黃分開，蛋黃打散
冰蛋白先放冰箱備用
- 3
百香果2顆取出果肉
- 4
加入植物油拌勻，加入百香果果肉與優格乳清拌勻
- 5
最後加入過篩低粉，拌勻，完成百香果優格乳清蛋糕糊備用
- 6
蛋白霜：
冰蛋白打至小泡，加入砂糖和少許檸檬汁
- 7
打至乾性發泡，挖一匙蛋白加入百香果乳清蛋黃糊中拌勻
- 8
再加入其它蛋白拌勻，完成的麵糊倒入戚風模中約八分滿
剩下的麵糊倒入其他小模型
水波爐烤箱預熱150度
- 9
用筷子輕輕劃圓或輕敲去掉大氣泡
- 10
放入水波爐烤箱140度烤30分鐘
- 11
30分鐘後小蛋糕可以先取出
再把戚風模再放入繼續烘烤
以150度烤10分鐘，170度烤5分完成
總計烤45分鐘
- 12
倒扣放涼後，再脫模，底部墊布後把戚風輕敲邊緣脫模
- 13
百香果優格乳清戚風蛋糕完成囉！
Cooksnap
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