便當主菜之一咖哩G
一、第一次沒有用薑、也沒有用蒜頭…是回歸簡單，也是想不被自己的習性
挷住，更是自我節能的展現(畫重點!!)。
二、本來是想素咖哩塊煮素咖哩，但是雞腿買了也不能不用-千萬不能在疲勞
時出門買食材(淚)。
三、其實食材加減來說是夠煮二鍋咖哩(節能與愛地球的誠意)，但種種原因，
果斷放棄。
食材不能存放的(如馬鈴薯與雞腿)絕對得用完，其他就自己減量辦理。
四、雞腿有用點香料及咖哩粉醃製，才驚覺-居然還有不少咖哩粉等待解決!
五、咖哩塊溶解一定要不斷的攪拌，以免黏鍋或溶解不均勻(n次的教訓)。
若記得也來得及，可以將咖哩塊切超小塊，很有幫忙-減少攪拌的時間。
六、有點接近外面賣的日式咖哩味，比先前的咖哩食譜更簡單與省事。
如果有時間與心情，是要想再試煮類北海道的湯咖哩，冬夜裡除了火鍋，就缺這一味。另外，多食咖哩據說對腦袋很好(這一年的生活很燒腦，需要程度x10000)，但是好麻煩阿阿阿!
便當主菜之一咖哩G
一、第一次沒有用薑、也沒有用蒜頭…是回歸簡單，也是想不被自己的習性
挷住，更是自我節能的展現(畫重點!!)。
二、本來是想素咖哩塊煮素咖哩，但是雞腿買了也不能不用-千萬不能在疲勞
時出門買食材(淚)。
三、其實食材加減來說是夠煮二鍋咖哩(節能與愛地球的誠意)，但種種原因，
果斷放棄。
食材不能存放的(如馬鈴薯與雞腿)絕對得用完，其他就自己減量辦理。
四、雞腿有用點香料及咖哩粉醃製，才驚覺-居然還有不少咖哩粉等待解決!
五、咖哩塊溶解一定要不斷的攪拌，以免黏鍋或溶解不均勻(n次的教訓)。
若記得也來得及，可以將咖哩塊切超小塊，很有幫忙-減少攪拌的時間。
六、有點接近外面賣的日式咖哩味，比先前的咖哩食譜更簡單與省事。
如果有時間與心情，是要想再試煮類北海道的湯咖哩，冬夜裡除了火鍋，就缺這一味。另外，多食咖哩據說對腦袋很好(這一年的生活很燒腦，需要程度x10000)，但是好麻煩阿阿阿!
料理步驟
- 1
紅蘿蔔、地瓜與馬鈴薯削皮後切塊，杏鮑菇頭切小塊，洋蔥切片，雞腿與醃料拌勻後，靜待20分鐘後煎至外微變色即可。
- 2
冷鍋下油後開火，依序加入洋蔥、雞腿、杏鮑菇拌炒。
- 3
再依序入馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜拌炒後，再加入開水淹過食材，蓋上鍋蓋悶煮10分鐘後，開鍋加入咖哩塊，此時需不斷拌攪至咖哩塊充份溶解。
- 4
再蓋上鍋蓋，小火悶煮20分後，即可起鍋。
Cooksnap
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相似食譜
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便當菜7-咖哩猪與馬鈴薯為主就是一餐 便當菜7-咖哩猪與馬鈴薯為主就是一餐
一、上星期五試了三杯豬，豬肉口感有點硬(驚)。假日去市場，本來想換心情試排骨湯，排骨賣完了。那時，跟豬肉攤老闆聊天的顧客突然推薦了三層肉，但沒想買，隨口問老闆，為什麼肉煮了會硬硬的? 顧客代回：水份不夠。老闆說：他是廚師。剛好有梅花肉，廚師建議肉先煎過後再煮，會好吃，例如咖哩就可以這樣做。哈，三杯豬確實是為了入味及想收汁，結果…過頭。二、本來是沒有想加蘋果與花生醬，但試味道時，發現太辣了。若非平常有吃辣的人，建議另加椰奶。三、終於用完先前防疫買的咖哩醬包、與冰箱剩下的幾樣食材。還是會在意食材的新鮮程度阿。四、馬鈴薯的比例較高是因為不想多花時間準備米飯，馬鈴薯當主食。經過測試，還是配飯更好。五、考量要點綠色食材，起鍋後，留點醬汁在鍋入，將秋葵處理後，放入鍋中悶煮3分鐘即可，搭配著就是營養健康的一餐(如最後的圖示)。六、哈，上傳照片自己大笑了，雖然味道或煮法都不盡相同，但成品拍起來都好相像。像極了「愛情」也像極了「人生」~七、其實這陣子失敗的作品不少，包括了參考數位廚友的茶葉蛋作法。10餐要面對10次失敗的提醒(笑)!阿，水份夠的豬肉就是好吃，又一次像極了愛情。是的，這已過時了，我知道~#金廚獎
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在家煮一鍋日式口味的湯咖哩，食材選用放山土雞肉以及新鮮蔬菜，料理時直接使用可果美咖哩鍋高湯來調味，除了節省熬煮高湯的步驟與時間，也可以迅速讓全部食材都融合在咖哩獨特的風味之中。食用時，一口白飯一口營養滿分的野菜嫩雞湯咖哩；也可以直接淋到白飯上，在品嚐咖哩飯之餘，還可以配上帶著濃厚咖哩香與一點辣味的咖哩湯。訣竅提示藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/341995988藍海磯崎工作室 粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth
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