菜豆芋頭粥

Julia金色茱莉亞 @cook_18237011
今天晚餐的2鍋粥緣起於菜豆乾,朋友送快2年了,一直不知該如何料理,剛好媽媽買了芋頭,小編之前鼓勵煮一鍋台灣味。
準備太多食材,最後決定分開料理,保持各自風味,原來菜豆乾煮起來這麼有滋味!
菜豆芋頭粥
今天晚餐的2鍋粥緣起於菜豆乾,朋友送快2年了,一直不知該如何料理,剛好媽媽買了芋頭,小編之前鼓勵煮一鍋台灣味。
準備太多食材,最後決定分開料理,保持各自風味,原來菜豆乾煮起來這麼有滋味!
料理步驟
- 1
小排洗淨抓粉;菜豆乾洗淨泡水切段;芋頭解凍切大丁(芋頭前一晚先冷凍);蘿蔔絲略泡水;糙米洗淨泡水
- 2
熱鍋加1湯匙油,先煎小排,1分鐘後翻面;放薑片、菜豆,1分後稍翻炒1分鐘;放芋頭、1/2匙油煎1分後翻面1分鐘;放蘿蔔絲1分後翻炒1分鐘;放米1分後翻炒1分鐘;加醬油1分後翻炒1分鐘;倒入泡米水、部分泡豆水煮1分鐘
- 3
整鍋倒入鑄鐵鍋內,倒入所有泡豆水淹過食材,蓋鍋煮沸;轉最小火煮30分鐘,熄火靜置;用餐前再以小火煮10分鐘,完成
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-
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