香菇芋頭粥 @188懶人料理
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年關將近特別想念媽媽的味道。古早味鹹粥｛香菇芋頭粥｝，光是紅蔥頭、香菇、蝦米爆炒，就已經香到個不行，料好多，好滿足，連吃兩碗是一定要的。
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訣竅提示
1.用電鍋煮白粥，米：水＝1:5，這次鹹粥的料比較多，米：水=1:8，如果跳起後覺得湯太多可以稍微悶一下。
2.芋頭這次切的比較小塊，要過油炒過或炸過，煮時比較不容易糊掉。
3.塩這次我是用1/2小匙，份量已經用標準量匙換算過了，但用量請依口味以及食材多寡自行調整。
4.鹹粥當早餐、當點心、當消夜都很適合。
香菇芋頭粥 @188懶人料理
年關將近特別想念媽媽的味道。古早味鹹粥｛香菇芋頭粥｝，光是紅蔥頭、香菇、蝦米爆炒，就已經香到個不行，料好多，好滿足，連吃兩碗是一定要的。
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訣竅提示
1.用電鍋煮白粥，米：水＝1:5，這次鹹粥的料比較多，米：水=1:8，如果跳起後覺得湯太多可以稍微悶一下。
2.芋頭這次切的比較小塊，要過油炒過或炸過，煮時比較不容易糊掉。
3.塩這次我是用1/2小匙，份量已經用標準量匙換算過了，但用量請依口味以及食材多寡自行調整。
4.鹹粥當早餐、當點心、當消夜都很適合。
料理步驟
- 1
芋頭削皮切1公分小塊、香菇泡軟切絲、蝦米洗淨、紅蔥頭切片、米洗淨、豬絞肉用米酒抓一抓
- 2
熱鍋加入一大匙油，小火爆香紅蔥頭，待香氣出來後，加入香菇及蝦米爆炒
- 3
加入芋頭拌抄讓芋頭有點焦黃色、加入絞肉拌炒一下，最後加入米一起拌炒
- 4
原鍋加水、白胡椒粉及塩，煮熟；或是移入電鍋，內鍋加水、白胡椒粉及塩，外鍋加水1.5米杯
- 5
起鍋後加入芹菜末，就可以享用了！
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