聯合國推廣每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果，現代人如沒時間吃這麼多種，亞洲蔬菜中心專家建議，可選擇營養價值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇之一。地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分，此外根據研究發現，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足一人一天維生素及鐵的需求。這道「麻辣黑木耳拌地瓜葉」，屬無油美食，微辣又入味，還可同時攝取黑木耳與地瓜葉的各種營養素。在料理作法上，先將地瓜葉川燙後撈出，與紅椒麻辣黑菇醬一同放入至碗中，只要拌一拌，即可立即享用地瓜葉鮮甜清脆的滋味與黑木耳咕溜彈脆的口感，茹素朋友也能享用！訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，經繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，不論是配飯、拌麵、炒粥等都適宜，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

取用市售的胡麻醬及麻辣醬再加少許的白醋及黑醋 提升味蕾的層次口感就可調配出美味的麻辣胡麻醬汁麻辣胡麻香氣的醬汁 淋在鮮脆的小黃瓜就完成這道最適合在夏日品嚐開胃的涼拌佳餚 烹調簡易不用動爐火 在炎熱的夏天宅在家也可輕鬆愉快的享用美食 訣竅提示麻辣醬的比例可依喜愛辣度的口感增加喜愛吃酸味重些 上桌前可再淋上些白醋食後感想夠味的麻辣胡麻醬汁搭配鮮甜脆脆的小黃瓜開胃又有飽足感  健康的輕食美味  

天熱是小黃瓜的盛產季節，涼拌的小黃瓜更是此時餐桌上不可或卻的，來個辣香的川味麻辣小黃瓜多汁爽麻好開胃。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

天氣變熱了!炎熱真想吃清爽涼拌菜啊~.不會太辣,就是香辣微酸又提黃瓜本身味.加點芝麻,而配雞絲也不錯囉~.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

雖說秋天已到，仍感覺夏天捨不得離開。感覺慵懶的時候來上一份爽口酸辣的麻辣黃瓜涼拌手撕雞最適合不過，配上一杯啤酒，抓緊夏天的尾巴～～～ 製作影片：https://youtu.be/cOUFvkJnkLE訣竅提示1. 雞胸切條以便在燜的時候能在短時間內熟透2. 調味料的份量只供參考，建議邊調邊試直到符合自己的口味為準

台塑餐飲-麻辣鍋底醬(素)資料來源:https://pse.is/3nbsd4

晚餐來盤麻辣小黃瓜，若事前準備好是最方便最快的菜色。當你沒胃口時，來盤辣香的川味麻辣小黃瓜，冷藏過後冰冰涼涼的，是很棒的開胃好菜。#晚餐吃什麼

每每外食看到有涼拌豆干絲，肯定是必點的一道小菜。清涼爽口的涼拌干絲怎麼也吃不膩，常常是吃得意猶未盡的..比主食還吸引人呢！脆口的小黃瓜和干絲拌在一起，讓這道小菜口感層次更豐富了！拌上一大盤，可以讓家人吃得更盡興喔！

新鮮的小黃瓜，加上辛香料醃製，在冰箱冷藏過後，涼爽麻辣，夏天開胃好菜。

用老干媽辣醬，配上黃瓜，好吃，看起來很辣，可是吃起來不會辣。

看起來很辣，可是吃起來不會，好吃，試試吧，不一樣的涼拌黃瓜。

茼蒿熱量低，營養價值豐富，其中含量最高成分為維生素K、β-胡蘿蔔素與膳食纖維，能協助降低油脂的吸收，同時也能帶來飽足感。這次將茼蒿直接搭配紅椒麻辣風味的黑木耳菇菇醬，一同製成香辣開胃、清淡爽口的涼拌小菜，茼蒿的鮮嫩口感佐以黑木耳的香辣彈脆滋味，營養豐富、味蕾顯明，是一道在忙碌之餘，兼具料理快速與食材簡便的家常涼菜。