#好料日記在家想自己簡單做個滷肉飯，可以使用粗絞肉，請肉販順便加些肥油，這樣就跟使用五花肉差不多。

因為我家人不愛吃五花肉的肥肉，所以我只好滷瘦肉，不過！滷肉就是要用五花肉來滷才有那肥的膠質，才會更油香。不過！我這過完全瘦肉。吃起來沒像有肥肉的滷肉那樣口感。但⋯少吃肥肉，太多油膽固醇高不健康。

滷肉家常不過，搭配豆干、三角豆腐、素雞先汆燙再下鍋滷，分享備料簡單省時又好吃的做法。#2025廚神養成

媽媽的家常菜媽媽們快學起來,煮給家裡的大朋友小朋友品嘗!!!

#2025廚神養成#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙三層肉（也就是五花肉）做的滷肉，因其肥瘦相間的特性，口感豐富，是許多人喜愛的美食。不過，從營養學角度來看，它有優點也有需要注意的地方。豬三層滷肉的營養成分 * 蛋白質：豬肉是優質蛋白質的良好來源，能幫助身體組織生長和修復。 * 維生素B群：尤其是維生素B_1，豬肉的含量比牛羊肉高出許多，有助於維持神經系統正常運作。 * 脂肪：三層肉的脂肪含量相當高，主要為飽和脂肪酸。過多的飽和脂肪攝取可能增加膽固醇，對心血管健康造成負擔。此外，滷肉在烹調時常會加入豬油，會讓整體脂肪和熱量更高。 * 鐵質：豬肉含有血紅素鐵，是一種身體較容易吸收的有機鐵，有助於改善缺鐵性貧血。 * 鈉：滷肉的滷汁通常會用醬油、冰糖等調味料，因此鈉含量偏高。長期過量攝取高鈉食物可能導致高血壓。滷肉飯的熱量與健康風險以一碗小碗滷肉飯（約200公克）來說，熱量大約落在450大卡，其中油脂就佔了不小的比例。如果是一碗大碗滷肉飯，熱量甚至可能高達750大卡。因為滷肉飯屬於高油、高鈉、高澱粉的食物，如果長期過量食用，可能會增加肥胖、高血脂、高血壓和心血管疾病的風險。健康吃滷肉飯的建議雖然滷肉飯熱量不低，但只要掌握一些小技巧，還是可以享受美味，同時兼顧健康： * 選擇瘦肉：盡量請店家挑選肥肉較少的部位，或是請他們只淋少許滷汁，能大幅減少脂肪和熱量的攝取。 * 搭配蔬菜：點一盤燙青菜或涼拌菜，增加膳食纖維攝取，可以幫助消化，也能增加飽足感。記得青菜不要額外淋上肉燥。 * 搭配豆腐：可以點一份滷豆腐或海帶等植物性蛋白質，平衡飲食，減少紅肉攝取量。 * 控制頻率和份量：別天天吃，可以一週吃一次解饞就好。

中南部的早餐滷肉飯，用電鍋就能搞定，環肥燕瘦妳最愛哪一位？喜歡Q彈不油的 ，前腿肉喜歡入口即化的，五花層喜歡肥嫩肥嫩的，後腿庫#義興嘉釀 #全球烹飪 #幸福早餐

撒旅～大家好👋在一般的印象中，滷肉需要準備滷包、八角或是一些中藥材，在法國，這些不便宜且不好找。實在太想吃滷肉了，只好來做個簡易版滷肉，超下飯～～非常賀呷👍

#好料日記上班以後真的是越來越懶惰了、下班只想要癱在沙發上等吃, 所以這種超級懶人的簡單料理就成為我最近的心頭好, 只要從冰箱拿出來隨便切切、攪一攪, 然後在瓦斯爐滾開之後直接放入烤箱就可以搞定、這實在是太方便了。

一鍋滷肉，總是可以輕鬆滿足家人的3餐配菜：）每週都要滷上一鍋的家常滷肉，做法其實很簡單，只要4種配料，就能輕鬆做出美味又下飯的滷肉了～❤️想看更多食譜內容：https://www.wowhee.com.tw/taiwanese-braised-pork-belly/

家裡種的紅蕃茄盛產，拿來做料理也很不錯！牛排切小塊後與蕃茄、紅酒燉煮後，美味的蕃茄紅酒燉牛肉，配飯或義大利麵也超美味！！芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/heart#Cookpad食譜書

懷念小時候媽媽做的這道料理！牛肉塊與馬鈴薯拌炒再加入味噌燉煮後，牛肉香嫩、湯頭超美味！芳蓉部落格教學》》http://www.blog-yogurt.com/category/heart#食譜傳情

許久未洗手做羹湯的我，驚訝發現櫥櫃裡還有滷包，馬上來滷個肉，當個節儉煮婦😀👍滷豆腐不僅美味還充滿蛋白質，為滷肉增添更多風味。🔔我買的五花肉偏薄，有些肉滷久會碎掉，用厚一點的肉，口感更好喔。