#年菜練習

#新年快樂

看似複雜的一道料理，其實做法很簡單，今天就來為家人準備這道宴客或家皆宜的料理吧！

防疫期間，為了保養身體，家人天天喝花旗參茶包💪我爸要我用花旗參作料理，於是乎⋯補氣獅子頭來囉！🦁️

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!一般獅子頭會用炸的方式定型不過在家炸東西真的蠻麻煩的所以這次就用煎的方式將豬肉定型用煎的雖然有它的優點缺點就是丸子不會是漂亮的圓形通常都會有點菱菱角角看起來像是不太好看的漢堡排 哈

#新年快樂吃完獅子頭讓你「鴻運當頭」🎊🤫 絞肉比例 肥3瘦7 攪打至出筋有黏性 是必須的 豆腐可吸湯汁、洋蔥增加甜味.口感 加點白菜 更甘甜 湯底使用G湯～整體味道更美味 😋

跟著季節時令來做菜雖然現在還沒有寒雨和寒流但是氣溫驟降就會讓人想吃暖呼呼的食物今天小廚房要料理紅燒獅子頭菜名沒提到但是白菜絕對是這道料理的主角沒瞧見長型的白菜食材都買齊了今天就是想吃心想圓的也好吧！問了菜攤老闆兩者差別老闆說「圓形的白菜最適合料理獅子頭隔天湯汁不會有酸味長型的白菜則會這種圓形的白菜反而到了過年期間更不好買」老闆還說明了這種白菜的台語名稱煮婦跟著複唸但是轉身就忘了😅#紅燒獅子頭

#金廚獎素獅子頭自己做其實一點也不難，味道也很誘人，一次多做些，吃不完可以放冷凍，到時拿出來直接燜就可以了。

昨天做大黃瓜鑲肉肉餡準備太多又看到冰箱有顆饅頭就來去市場買顆大白菜來煮這道費工菜話說我們家除了吃火鍋會遇到大白菜平常阿嬤是不會買它的因為她說它很涼(屬性)不宜多吃.......(可是我還蠻愛ㄔ低...)所以這次我一顆白菜全下了果真大白菜燉煮至軟爛超下飯低啦~~~

#營養健康吃