也可以用一般的義大利麵來做，但視覺效果沒那麼好，味道也較平淡。

外表深邃亮黑的墨魚麵條，吸收鮮蝦與洋蔥的甜，裹著醬汁與蒜香，飽滿入味，紮實彈牙，口口濃郁，唇齒留香，快來一盤，絕對滿足喔! 歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907訣竅提示墨魚義大利麵可以使用熟麵體(本食譜採用)；亦可使用乾麵條，經鹽水煮煮熟使用(時間與水量就參考所購買的廠家標示說明)。

Cookpad 線上廚藝課程第二期- 實作02在家人投票表決之下, 決定使用魚露來代替鯷魚, 並加入扁鱈魚來填補"魚肉"的位子. 炒好的義大利麵一點兒也不油膩, 而且超級的香: 有蒜香, 魚香還有羅勒香, 再加上會彈牙的麵條, 每一口都充滿著層次感, 非常棒的一道料理!!*感謝PINO主廚-謝宜榮師傅的詳細指導!!😊*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 煮義大利麵的水要多, 並用大火大滾的方式煮麵.

最難買的是甜羅勒*, 其次才是鯷魚XD油量雖然不少, 但搭配著番茄微酸和鯷魚鹹香味, 其實很清爽一點也不會膩跟上週的燉飯比起來,這道鯷魚義大利麵材料相當簡單, 製作速度快速而且一樣非常好吃 <3*甜羅勒葉在百貨B1的貴婦超市裡會有,但剛好3月農場有病害所以一直缺貨到五月底的樣子.最後我是在假日花市買了一盆5吋盆$100.

使用簡單的食材，搭配鯷魚特有的鹹香味，拌炒出噴香爽口的義大利麵，讓人忍不住一口接著一口～

用罐頭搞定的義大利麵～

意大利麵是我自己手擀的 加了一丁點墨魚汁就變得超級黑 擀的時候手都變成黑色 以為會洗不掉 幸好可以洗乾淨ε-(´∀｀; ) 市售的墨魚汁都調味偏咸一點 煮的時候不要一次加太多～

鮪魚不要煮到全熟，大概五分熟即可。也可以用炙燒的方式，再切成小塊拌入麵中。

這道傳統而簡單的西西里鯷魚番茄義大利麵,強調帶出食物本身的滋味，不用過多的調味料去掩蓋食材，不僅香氣四溢，口感也相當濃郁。

鯷魚的鹹香，番茄的微酸，義大利麵的彈牙，組合成一道道地的異國美食，相當好吃！

初榨橄欖油香氣融合鯷魚的鹹香滋味，以及義大利麵彈牙(Al Dente)口感，不僅風味與視覺層次豐富且兼具營養，在家也能做出具有餐館水平的義大利麵喔!

小番茄可以各種顏色都放一些，讓顏色更加繽紛~麵包屑可增加口感，建議試試！