烘焙食譜中常常是只需要蛋黃，有剩下的蛋白就可以拿來做這道甜點，特色是用微打發的蛋白製造輕脆的口感，再加上榛果奶油（即焦化奶油）和杏仁粉疊加的濃郁香氣，是非常有層次的甜點。這次參考了一些食譜把杏仁粉的比例拉高，結果很成功，大家可以試試看喔！#金廚獎

費南雪也稱金磚蛋糕，法文名稱為financier據稱是源自其長方形類似金條的外觀，另一種說法是因在巴黎證卷交易所附近的經濟區受歡迎而出名。香脆的外皮，濕軟香濃的口感是費南雪的特徵雖然他是很高級的下午茶點，但是其實作法並不複雜只要仔細的將材料與步驟精準的拿捏你也可以在家享受法式甜美的下午茶

杏仁瓦片食材相當簡單，是以蛋白為基底，輕盈酥脆、香氣淡雅且營養豐富的餅乾，是許多女孩最愛的法式甜點，據說吃了就停不下來！影片教學 https://goo.gl/ejO69Q訣竅提示我們是【樂客來食品原物料暢貨中心】，不定期分享茶飲、烘焙、簡餐、早餐食譜，歡迎來逛逛交朋友喔網路賣場：http://goo.gl/tVcWBa粉絲團　：http://goo.gl/nLQlcM

#烘焙天使之鈴～可麗露，是一種讓人又愛又恨的法式甜點，食材有牛奶、無鹽奶油、香草籽、麵粉、雞蛋、糖、萊姆酒… ，麵糊要放置冷藏至少24小時，回溫後才能烘烤…，烘烤的過程和步驟，要有耐心還有觀察力…，細心方能成功，做出漂亮香濃到味的可麗露…

今天來嘗試這款法式甜點，聽說是非常簡單又零失敗的一道日常甜點，對於我這種手殘的小編是在好不過了，依照上面的步驟，簡單的料理一下放入烤箱，有一種像是奶油派的味道迎面而來，裡面帶有一點點的櫻桃香，烤箱內的克拉芙緹慢慢變成金黃色的，真叫人食指大動。出爐後立馬脫模切成一塊一塊，像是金黃色的稻田，不願等放涼了在放入口中，直接吃給人一種幸福洋溢的感覺，簡單的鮮奶味道在口中濃郁的散開來，搭配著濃農櫻桃乾的酸甜，從沒想過簡單但卻令人驚豔！怕麻煩又愛吃甜點的你，真的不能錯過這道法式甜點，克拉芙緹！

檸檬塔應該是所有喜歡烘焙的人，都應該會做的一道法式甜點。酥脆塔皮搭配酸Ｖ酸Ｖ的檸檬醬，真的是非常好吃～尤其炎熱的夏天，吃起來更是清爽～在挑選材料時，檸檬、雞蛋會是我比較著重的重點，因為新鮮檸檬搾出來的檸檬汁，跟超市賣的現成檸檬濃縮液，味道真的差很多…..，然後雞蛋也很重要，我通常是選用育成的牧場雞蛋，好的雞蛋，做出來甜點的味道，真的都特別香～而且這款甜點，也是很多女性親朋好友喜歡的一款，每次做出來，都非常熱銷，一下就搶光了ＸＤ分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉～❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/lemontart/

可麗露Canelé也有個夢幻的別名~“天使之鈴”外表是焦糖味的焦脆外殼，搭配內餡有著空氣孔洞，口感鬆軟Q彈濕潤的口感.......#Cookpad廚藝賞2019

在台灣偶爾可以在麵包店買到的可麗露，來了牛津卻從來都沒看到有人賣過，想念的滋味，只好自己來做，本來很緊張，因為知道是很注重技巧而且容易失敗的甜點，查了好幾種食譜，找到一個適合矽膠模的配方，因為傳統的銅模，又貴又不好保養，於是選用法國製的矽膠模，一樣可以做到好吃的焦脆外皮，鬆軟的內在

很甜哦

最近雲也居一休閒農場的紅肉李大出，所以獲得了一些新鮮的紅肉李～友善耕種的紅肉李果實偏小，但是果肉香氣非常濃郁，所以為了保存這個酸甜的好味道，我把一部分的紅肉李熬成果醬，然後就開始想：「要拿來做什麼甜點比較合適呢？」剛好在家人的提醒下，我想起了去年釀的李子酒，已經可以喝了～ 所以就決定就來個紅肉李醬＋紅肉李酒的組合，大人味的紅肉李生巧克力塔囉！分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/plum-chocolate-tart/

#清冰箱 我把做義式甜甜圈剩的材料(法文Pâte à Choux ，英文: Choux Pastry，用來做泡芙，效果極佳，免油炸又好吃!

對於法式甜品的認知, 大多都是停留在色彩繽紛的馬卡龍或火山熔岩朱古力上, 而純白的Floating Island (飄浮之島)其實亦是有名的法國家庭甜點, 主要用蛋白球及雲呢拿蛋黃汁組成, 材料簡單, 和摯愛一起分享也不錯哦! 愛分享請到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen食後感想愛分享請到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen