螞蟻上樹（不辣版）

#簡單煮健康吃#愛心便當#KathyHarper便當在蒸煮後的味道讓美味的料理都走樣⋯螞蟻上樹，以簡易的烹煮方式，不怕回溫、蒸煮；讓愛心便當充滿期待。螞蟻上樹是川菜，也就是肉末炒粉絲；以辣豆瓣醬為主要醬料，把肉末、粉絲炒的油亮，口感滑嫩、風味別緻。菜名源自肉末與粉絲同盤，有如螞蟻在樹枝爬行。此食譜為孩子準備的便當，是不辣的螞蟻上樹版喔。

因為考慮家中的小朋友，所以做不辣版的螞蟻上樹。 Q軟冬粉吸附湯汁後，一樣香味四溢，好吃又開味喔~~ ❤訣竅提示1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T

這道又辣又香的川菜料理非常好下飯晶瑩彈牙的粉絲吸滿了辛香料跟辣豆瓣醬的湯汁配上爆香的肉末真的非常香辣帶勁因碎細的肉末分佈在粉絲上，跟爬上樹的螞蟻很像所以叫螞蟻上樹網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

#懶人便當菜

剩下一點剝皮辣椒，來嚐試一下新組合。甜甜辣辣，好好吃。

情人節除了抓住另外一半的心❤️也要掌握未來公婆的胃

螞蟻上樹是我愛吃的一道中國川菜，也就是絞肉炒冬粉，用辣豆瓣醬調味。 菜名源於絞肉沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬，又香又辣在冬天吃更過癮。 #紅白料理

關於螞蟻上樹的故事版本眾說紛紜，但可以確定是的這道家常風味川菜是非常受到家人喜愛的一道料理，料理與作法也很容易喔喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome

更多料理美食分享 https://dinealchou.pixnet.net/blog

小時候聽到螞蟻上樹這道菜，心想『天啊~螞蟻入菜也太噁心了吧!』，結果一上菜才知道原來就是炒冬粉嘛~~ 以前的人還真有想像力，菜名都好有意境😊😊其實怕辣的話可以不要加辣豆瓣醬，改放多一些醬油再加點蔬菜也是一道不錯吃的炒冬粉唷! 但就不是傳統的螞蟻上樹了XD🌼教學影片：https://youtu.be/Z3LkQMsDT2U👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

螞蟻上樹是中式川菜經典料理之一。用粉絲和肉末加辣豆瓣醬炒製而成。有細小的肉末沾在粉絲上，看上去正如一行行螞蟻在樹上慢慢地往上爬。其實就是辣炒冬粉,非常的下飯好吃！FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示冬粉泡冷水至稍軟,用剪刀剪幾段！辛香料一定要爆炒到香味四溢！詳細製作影音～https://www.youtube.com/watch?v=9ZOzq0JoFGE 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/07/blog-post.html食後感想非常的下飯好吃！ 

#暖胃暖心 祝2022年新年快樂！元旦健走迎接新一年，晚餐還是在家煮和家人一起用餐。這次買甜豆炒魚造型的甜不辣不錯吃。

#新年快樂

＃金廚獎

食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2016/04/blog-post_5.html

#Cookpad食譜書好喜歡料多味美的酸辣湯，但是不愛勾芡所以用黃原膠來做出濃稠度黃原膠是天然增稠劑，從食物玉米淬取卻沒有碳水化合物，所以低碳甜點有時也會使用如果真的沒有辦法買到，少許的太白粉做出薄芡也是可以的喔～

試了很多次，還是得過油的茄子才美。

腸胃不好、不敢吃辣的大朋友小朋友照～過～來～登登～為您送上不辣簡易版的打拋雞😋個人一直覺得打拋雞🐔比打拋豬🐷好吃！雞腿肉🍗又比雞胸肉好吃😜這次是使用雞胸肉並參考蘿潔塔的食譜稍作改版而來。✮比例尺以湯勺為基準（糖除外）✮

因為每週都要寫菜單煮給孩子吃，所以堅持營養健康、少油少調味👍🏻#Cookpad廚藝賞2019

訣竅提示薑、蒜要切末，不能太大塊，會影響口感豬肉本身煸炒會出油，不用再放油豆腐要使用嫩豆腐，口感較佳0失敗，天冷來個香辣下飯的麻婆豆腐十分對味

#CookPad食譜書

就因為吃了姥姥的水煮牛一時手滑貼上FB，竟能在十分鐘內引來上千個讚，和500個想學的留言，也太誇張了~~~既然大家都想學著做做看，姥姥也不藏私，命小的重拾半年沒更新過的部落格，整理食譜分給大家!!完整版請見 #小花快報 http://blog.yam.com/tajennifer/article/121849189訣竅提示1. 姥姥說，這道菜醃肉時不能加糖，但因為不放味精，所以湯底調味時要加一茶匙糖吊味!!花椒粒一定要小火爆香，才會麻~如擔心食用時咬到花椒力的不舒服感，爆香完可以先將花椒粒撿出。 2. 請不要省略黃豆芽~ 3. 吃完隔天都會拿剩下的湯汁拌麵吃~或者你也可以加點熱水，凍豆腐豆皮，白菜高麗菜，火鍋料等等，做成一個一人麻辣鍋~ 4. 同樣的材料，主食材換成魚片(要比較耐煮的)，就是水煮魚囉~~完整版請見 #小花快報 http://blog.yam.com/tajennifer/article/121849189FB  #小花快報JamieNews食後感想又香又麻又鹹又辣，口感清香肥嫩，太好吃了~~

這道韓式燉排骨是參考「金老佛爺」的食譜影片示範，但原食譜的調味感覺甜味的調味料比例有點高，而且家中也沒有原食譜建議的青梅濃縮液，所以依照我們家的口味將材料做了些調整。但還是很下飯喔。#好料日記

訣竅提示雞胸肉先醃過，炒起來比較不乾柴。

#Cookpad廚藝賞2019家人不吃辣，煮三杯不辣版也很好吃

周五傍晚花點時間試了這道食譜。煮好後，出門運動讓燉肉燜一會兒，等回家加熱淋在飯上，配上一杯黑麥汁，就是一份補充元氣及暖意的美味晚餐。匈牙利燉肉(Gulasch/Pörkölt)是匈牙利名菜，不過似乎已變成歐洲的家常菜。因為很‘厚工’(台語)，所以一般人多是用現成的像康寶濃湯的粉搞定。這裡的食譜是參考德文食譜網站人氣最高的食譜(http://www.chefkoch.de/rezepte/736011176204394/Ungarischer-Gulasch-Poerkoelt.html)，自己調調味料。Gulasch不一定要用牛肉；網上找的食譜，牛肉、豬肉、雞肉甚至素食的都有。不同食譜放的調味料也不同，還分辣與不辣的。這裡的豬肉燉肉食譜算是比較清淡的。食材煮出來的份量是4大碗(碗公)。訣竅提示1.原食譜建議用葵花油、不要用橄欖油或其他味道較重的食用油，以免影響成品的味道。2.原食譜是將洋蔥、蒜末及豬肉放在鍋中用檸檬汁先醃一小時；我比較懶惰省了這步驟，直接在烹調時加入檸檬汁。3.若辣紅椒粉(hot paprika powder)買不到，可以試試用韓式辣椒粉。以這裡放的量，並不會辣。喜歡辣的人可以多加一些。馬幽蘭買不到可以用月桂葉。4.因為現在盡量用天然食材，使用鮮番茄而不是用現成的番茄膏，所以煮出的成品顏色較淺。5.這個食譜不加馬鈴薯或cream，所以湯較水。可以接受的人可以不加最後的麵粉水。食後感想1.洋蔥及肉經過長時間熬煮，讓煮出的湯汁十分鮮甜。2.煮好後放一睌，第二天加熱吃風味更佳。

#異國料理下飯，不辣，連小孩都愛吃

簡單的中國版十大名菜，但喜歡健康所以就不勾芡了，如果喜歡勾芡的記得分三次勾芡，這道菜三個重點，鮮、麻、香，這次煮的版本是好吃簡單的菜色為主

基本上打拋豬肉這道菜是要有酸有辣⋯但家裡老人家就無法吃⋯所以我選擇不加辣的料理⋯正統的打拋豬肉是要用辣椒跟豆瓣醬去提味⋯我省略了辣的程序⋯步驟變少了反而變簡單了⋯