👩🏻‍🍳打拋豬肉-不加辣

👩🏻‍🍳承蓁的戰場
👩🏻‍🍳承蓁的戰場 @zz5466zz

基本上打拋豬肉這道菜是要有酸有辣⋯但家裡老人家就無法吃⋯所以我選擇不加辣的料理⋯
正統的打拋豬肉是要用辣椒跟豆瓣醬去提味⋯
我省略了辣的程序⋯步驟變少了反而變簡單了⋯

👩🏻‍🍳打拋豬肉-不加辣

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基本上打拋豬肉這道菜是要有酸有辣⋯但家裡老人家就無法吃⋯所以我選擇不加辣的料理⋯
正統的打拋豬肉是要用辣椒跟豆瓣醬去提味⋯
我省略了辣的程序⋯步驟變少了反而變簡單了⋯

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預備食材

  1. 豬絞肉 1 斤
  2. 牛蕃茄-切小丁 1 顆
  3. 大蒜-切末 4 瓣
  4. 九層塔-洗淨 1 把
  5. -切末 適量
  6. 調味料:
  7. 冰糖 1 湯匙
  8. 醬油 2 湯匙
  9. 香油 少許
  10. 胡椒粉 適量
  11. 味醂 2 湯匙
  12. 五香粉 少許
  13. 八角 1 顆

料理步驟

  1. 1

    準備食材⋯先將豬絞肉用米酒跟鹽巴醃10分鐘。醃肉時間再來準備切其它食材。

  2. 2

    起鍋。不放油的直接把豬絞肉給炒到表面熟白了。(建議使用不沾鍋。若不是不沾鍋請倒入少許油以免肉沾鍋)

  3. 3

    放入蕃茄丁

  4. 4

    倒入所有的調味料⋯

  5. 5

    放入九層塔

  6. 6

    一直拌炒⋯就能盛盤了。簡易不辣版的打拋豬肉⋯

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我是個懶人,盡可能可以用最短的時間跟最簡單的步驟來快點完成煮好,讓我快快完成,離開熱呼呼的廚房。料理不困難,就像是看書看圖說故事一樣,照著食譜的量跟步驟進行,就能成就自己一道手藝唷!雖然備食材很麻煩,但是最後的成果是吃到滿滿的幸福,在那之前的過程中的麻煩都會忘了。⋯就當做在看圖說故事吧!
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