芋頭魚丸米粉湯

小喬君Joyc
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冷冷的天來碗米粉湯真是暖呼呼! 用當季的芋頭塊來滾湯煮米粉~~鬆鬆軟軟的芋頭配上米粉真是好吃阿!

芋頭魚丸米粉湯

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冷冷的天來碗米粉湯真是暖呼呼! 用當季的芋頭塊來滾湯煮米粉~~鬆鬆軟軟的芋頭配上米粉真是好吃阿!
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預備食材

25分鐘
2人份
  1. 米粉 2 人份
  2. 熟芋頭塊 一碗
  3. 小魚丸 半碗
  4. 芹菜/紅蘿蔔/蝦皮 少許
  5. 紅蔥頭 4~5辦
  6. 白胡椒粉/香油 少許
  7. 柴魚片/粉 少許

料理步驟

25分鐘
  1. 1

    準備材料! 熟芋頭塊 事先處理過 (((料理常備芋頭塊 https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3979033

    芋頭魚丸米粉湯的食譜步驟1照片
  2. 2

    準備湯鍋,少許的油先炒香紅蔥頭末,在加入蝦皮和紅蘿蔔一起炒

    芋頭魚丸米粉湯的食譜步驟2照片
  3. 3

    等到紅蔥頭蝦皮的香氣都出來之後,在把高湯或是清水注入鍋內

    芋頭魚丸米粉湯的食譜步驟3照片
  4. 4

    等到湯滾之後,在把芋頭塊和柴魚片/粉 加入湯內

    芋頭魚丸米粉湯的食譜步驟4照片
  5. 5

    湯滾之後轉小火,慢慢煮至芋頭開始融化

    芋頭魚丸米粉湯的食譜步驟5照片
  6. 6

    再把米粉和小魚丸加入湯內

    芋頭魚丸米粉湯的食譜步驟6照片
  7. 7

    煮到米粉熟透後,少許的鹽巴調味,如果沒有使用高湯,可以用少許的烹大師鰹魚風味的會很合唷~~~ 起鍋前再下芹菜末和白胡椒粉+香油提味

    芋頭魚丸米粉湯的食譜步驟7照片
  8. 8

    湯頭會呈現淡淡的乳白色,是芋頭慢慢融入湯內濃濃的好味道!

    芋頭魚丸米粉湯的食譜步驟8照片
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