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- 1
將蛋白與蛋黃分開
低筋麵粉過篩 - 2
蛋黃打散加入橄欖油、鮮奶攪拌均勻，蛋黃糊加入低筋麵粉攪拌至無粉狀
- 3
蛋白加入白砂糖用攪拌機攪拌至稠狀
- 4
將蛋白糊分2至3加入蛋黃糊（別過度攪拌）
- 5
氣炸鍋先預熱160度5分鐘
麵糊倒入準備好的容器內，拿高往桌面震出空氣，放入已預熱的氣炸鍋內 - 6
160度10分鐘（中間5分鐘時拉出來劃兩刀）140度25分鐘
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氣炸戚風蛋糕
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我使用的是科帥氣炸鍋用氣炸鍋真的會快速很多。馬上就能吃到新鮮出爐的蛋糕。只要把需要的量秤好。分類A跟B的兩份食材看圖一步步跟著做。就能做出很棒的戚風蛋糕唷
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奶蓋戚風蛋糕/氣炸鍋
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氣炸鍋♥戚風蛋糕❸
╠ 器具 ╣✯6寸鋁合金活底蛋糕模╠ 小提醒 ╣✯電動打發蛋白✯不沾鍋蛋糕模，硬模的不黏性會影響戚風蛋糕的爬升✯戚風蛋糕中間裂開，稍微回縮是正常✯蛋糕口味：百香果✯臨時沒有牛奶，所以用鮮奶油代替✯標題❶❷❸同系列/不同做法
氣炸~戚風蛋糕
重新再做一次，這一次手打發蛋白，10分鐘劃刀，膨到都碰到頂了！開心~所以表面有點點小焦焦~
戚風蛋糕-氣炸鍋版
氣炸鍋♥戚風蛋糕❷
╠ 器具 ╣✯6寸鋁合金活底蛋糕模╠ 小提醒 ╣✯手動打發蛋白✯不沾鍋蛋糕模，硬模的不黏性會影響戚風蛋糕的爬升✯戚風蛋糕中間裂開，稍微回縮是正常✯蛋糕口味：草莓✯標題❶❷❸同系列/不同做法
氣炸鍋♥戚風蛋糕❹
╠ 器具 ╣✯6寸鋁合金活底蛋糕模╠ 小提醒 ╣✯手動打發蛋白✯不沾鍋蛋糕模，硬模的不黏性會影響戚風蛋糕的爬升✯戚風蛋糕中間裂開，稍微回縮是正常✯蛋糕口味：抹茶✯標題❶❷❸同系列/不同做法
氣炸戚風蛋糕
氣炸戚風蛋糕
#夏天食譜
氣炸鍋♥戚風蛋糕❶
╠ 器具 ╣✯碳鋼不沾鍋╠ 小提醒 ╣✯手動打發蛋白✯不沾鍋蛋糕模，硬模的不黏性會影響戚風蛋糕的爬升✯戚風蛋糕中間裂開，稍微回縮是正常✯蛋糕口味：原味✯標題❶❷❸同系列/不同做法
［氣炸］伯爵茶戚風蛋糕🍰
氣炸鍋-原味戚風蛋糕
#金廚獎 鬆軟的口感咬下綿密又好吃
氣炸 香蕉戚風蛋糕
因為香蕉本身有甜，所以原本應該40克的糖我減少到一半，如果愛吃糖的可以自行增加量烤完的香蕉有水果微酸的味道，我還能接受！
巧克力戚風蛋糕 氣炸烤箱版
很怕做巧克力口味 蛋白霜容易消泡這次氣孔較多 下次多練習xD
氣炸巧克力戚風蛋糕
沒有烤箱沒關係，氣炸鍋也能做蛋糕！吃起來跟烤箱做的一模一樣，有氣炸鍋的朋友來試試看吧～^^--* 烤溫為參考，每台氣炸鍋功率不相同，如果還沒烤熟要再拉長時間* 蛋糕烤後微微回縮為正常現象，但如果塌陷倒扣時掉下來，代表蛋白打發不完全或是尚未烤熟# 金廚獎
6吋戚風蛋糕 (氣炸鍋)
氣炸烤箱戚風蛋糕海鹽奶蓋
Tracy Chien 
氣炸戚風蛋糕
氣炸鍋做戚風蛋糕🍰第一次就成功耶~~👏👏👏口感綿密又好吃喔!
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試做分享。香蕉泥沒壓均勻，量也太多，導致成品太溼，吃起來有點像香蕉發糕。但表皮脆脆的超好吃！
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