滷肉是我最喜歡的台式料理之一，肥美的豬肉加上香濃的醬汁，超下飯又美味！這個是簡易版本，做法簡單，煮一大鍋，超滿足！我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

這道滷肉飯是我家小孩們的最愛，每次煮他們都會吃到兩碗飯。材料簡單也容易備，很下飯。*焦糖水是滷肉飯上色的關鍵，如果不想煮焦糖，可用半瓶可樂代替。

懷念台南的滷肉飯,決定自己煮訣竅提示洋蔥跟蒜頭碎粒不能大小不一差太多,會影響味道,太小容易炒焦,太大味道出不來滷的時候以表面冒小泡泡的火侯即可,太大火中心點底部容易燒焦,要注意食後感想完全不輸外面所賣的滷肉飯!食材簡單又好準備,推薦給愛吃滷肉飯的你

#金廚獎

#好料日記 把冰箱剩的漢堡牛肉做成滷肉，配個蛋、白飯，我的午、晚餐(滷肉飯)又有著落了😁

一吃就停不下來的「手切滷肉飯」做法簡單、白飯不多煮不行誒（笑）Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured

在美國待久了，還是想念台灣的味道。想來想去，用了家裡有限的食材做了一鍋滷肉飯，沒想到大受歡迎，一餐就全部吃完了！

簡單到不行！

在異地，最容易讓人思念家鄉味。滷肉飯即是台灣道地的小吃攤美食！滷到晶瑩剔透的三層肉丁，還有那香噴噴的滷汁，總讓人垂涎三尺，白飯一口接一口的扒…

滷肉飯（台語：Lo bah png）同在台灣，但東南中北都有不同做法或名稱～肉燥飯、魯肉飯、爌肉飯、焢肉飯⋯⋯同寫滷肉飯，但南北兩方，又是大不同⋯⋯😅搞不清名稱沒所謂，你只要清楚一點就足夠了：就是，他們都很美味！😉手癢做了個滷肉飯糰，沾滿炒香的芝麻，滷肉香加上芝麻香，又是另一種滿足感～😋如果喜歡我們的食譜，也請Like我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME

我不太愛吃外面賣的滷肉飯，要嘛都是一塊塊的肥肉，不然就是碎到不行的絞肉，這次自己做的滷肉飯，五花肉的肥瘦比例約為1:3(一般建議2:3)，瘦肉算多，小塊的肉丁夾雜著一些肥肉，鮮美多汁，入口即化，好吃極了!訣竅提示豬油比植物油高溫，炒紅蔥頭時只要快呈金黃就要馬上盛起，不然很快就會焦掉。炸好的豬油可高達300度，所以過程要小心，要等油稍稍冷卻後再倒出。

滷肉滷好先別急著吃,要放涼後再次煮滾才是好吃的滷肉,加入豬皮是要讓湯汁更農郁黏稠.盛ㄧ碗熱騰騰的米飯,在淋上ㄧ勺滷肉,加個切開了的滷蛋(或是整顆的滷蛋),就可享用.可說是美味極了~