【影片】紅絲絨杯子蛋糕

Mrs Ps Kitchen
Mrs Ps Kitchen @cook_6827528

非常受歡迎的紅絲絨杯子蛋糕 Red Velvet Cupcake, 這個紅紅的蛋糕,就像紅絲絨子般。非常鬆軟的蛋糕,加了可可粉,再在上面加上乳酪糖霜cream cheese frosting. 清新不膩,紅色蛋糕超浪漫,情人節杯子蛋糕很應節呢!
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【影片】紅絲絨杯子蛋糕

非常受歡迎的紅絲絨杯子蛋糕 Red Velvet Cupcake, 這個紅紅的蛋糕,就像紅絲絨子般。非常鬆軟的蛋糕,加了可可粉,再在上面加上乳酪糖霜cream cheese frosting. 清新不膩,紅色蛋糕超浪漫,情人節杯子蛋糕很應節呢!
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編輯食譜
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預備食材

45分鐘
10個
  1. 牛奶 10 毫升
  2. 檸檬汁 1 小匙
  3. 奶油 140 克
  4. 砂糖 130 克
  5. 雞蛋 2 個
  6. 中筋麵粉 120 克
  7. 可可粉 8 克
  8. 泡打粉 5 克
  9. 紅色食用色素 半小匙
  10. 蘇打粉 1/4 小匙
  11. 白醋 15 毫升
  12. 乳酪糖霜
  13. 奶油乳酪 110 克
  14. 奶油 70 克
  15. 糖粉 400 克

料理步驟

45分鐘
  1. 1

    影片> https://youtu.be/QtCd0-k5wd4

  2. 2

    將牛奶和檸檬汁拌勻,靜置10分鐘,備用

  3. 3

    用電動打蛋器打發奶油和砂糖一分鐘,然後加入雞蛋,拌勻

  4. 4

    篩入麵粉、泡打粉、蘇打粉和可可粉,拌勻

  5. 5

    最後加入紅色食用免素、步驟一的檸檬牛奶液和蘇打粉+白醋拌勻

  6. 6

    將蛋糕糊倒入杯子蛋糕模內,放入已預熱170度C的烤箱內,烤約20分鐘或至蛋糕全熟

  7. 7

    乳酪糖霜做法:用電動打蛋器打發奶油和奶油乳酪,然後篩入糖粉,打發兩分鐘至全白色

  8. 8

    將糖霜倒入擠花袋內,在放涼的蛋糕上擠上花紋裝飾即成!

  9. 9

    這個食譜可做約10個蛋糕
    *一定要跟食譜,所有材料不同替代

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吳碧月
吳碧月 @cook_21154384
配方裡的奶油 是指 黃油🧈butter 對嗎?

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