料理步驟
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先將蔭豆鼓和米酒混拌泡一下，米酒本身有殺菌作用…熱油鍋先把蒜末和蔭豆鼓煸出香味再將魩仔魚 倒入一起煸香，（因為外售的魩仔魚，大多業者已加了鹽調味，蔭豆鼓在製作過程也加了鹽，所以這道料理是不須再加鹽調味的）翻炒至微乾就好，撒上鍋邊酒嗆它一下，（可利用泡過蔭豆鼓的米酒就可以了…）攪拌均勻，怕太死鹹，可加入1小匙的鮮味炒手，再放辣椒末和蔥花翻炒一下，即可起鍋。
多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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