川泰fusion，比冬蔭功要簡單點，又很美味

去成都吃了水煮魚,竟然麻辣感覺沒那麼重,鮮香為主.自己改良試作更少油版了.野鴨油效果真厲害,多增添香氣呢!微麻微辣也滋味無窮鮮美,好下飯啊~.

偶得一包麻辣湯底，記錄一下首次嘗試的水煮牛。

無肉類高湯版水煮魚,比我想像夠滋味.亦多放點芹菜葉增添香氣層次感.只淋1小匙滾油而可喝湯,湯頭真鮮美,繞白飯絕配啊~.#神還原

影音食譜：https://youtu.be/XNu7VpXec78水煮料理，就是要簡單，又能吃到食材本身的鮮甜水煮火腿娃娃菜～一鍋到底，煨煮出食材天然的美味，娃娃菜吸飽湯汁的精華，快速上桌的美味

#好料日記因為有朋友要來家裡、所以就會想要做出令人驚豔的漂亮料理。這道菜其實是之前參加全聯料理線下準決賽比賽的時候的菜色、不過比賽當天其實太緊張、調味做得不好, 自己煮完後打包回家試吃有發現調味跑掉了, 在家裡慢慢做其實真的很簡單。這一次刻意用了黃色的檸檬、紅色的小番茄、然後買了綠色的黑柿小番茄來搭配, 顏色實在是非常的繽紛漂亮、口味又酸甜可口, 是非常適合夏天的道理。

花椒麻而不辣、牛肉滑嫩、湯底刺激味蕾，在家輕鬆煮出經典川菜水煮牛。平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～IG：pg_memoooohttps://www.instagram.com/pg_memoooo/網誌：PG memohttps://pgmemoooo.com

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**牛腱肉是營養師強力推薦的好食材，高蛋白質、脂肪量低，加上腱子心又有筋（膠原蛋白），只要運用得當，長肌肉不長脂肪當然是穩當當的啊，水煮要技巧，最重要的是調味，怎麼樣讓上桌的菜美味，其實不是難事哦～#宅家煮飯

超開胃下飯的麻辣水煮魚花椒辣椒的香氣四溢，油而不膩，麻辣爽口，肉質鮮嫩，看起來很辣，但吃起來香麻微辣十分順口👉影音食譜連結：https://youtu.be/N4obLcK9zwg

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtu.be/itDlBE6Livo今天來道辣辣的水煮魚，一般都單用魚肉煮，因為阿肌師不想浪費魚骨，所以整尾下去煮，如果單單想用魚肉，魚骨也能用來熬高湯