海鮮排骨粥

憓媽咪
憓媽咪 @love1108

先熬湯再煮成粥,香味更足唷😊

海鮮排骨粥

先熬湯再煮成粥,香味更足唷😊

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

4人份
  1. 2杯
  2. 排骨6-7塊
  3. 高麗菜8/1顆
  4. 香菇3-4朵
  5. 蒜頭5-6顆
  6. 蝦仁 適量
  7. 蚵仔 適量

料理步驟

  1. 1

    米洗淨,煮成水份較多的軟飯。香菇洗淨泡水後切片(香菇水不要丟唷)高麗菜切適合大小備用。

  2. 2

    排骨川燙去血水、蒜頭洗淨切細碎。湯鍋放入排骨和蒜頭加入水一起熬煮半小時。

  3. 3

    蚵仔洗淨、蝦仁去腸泥過熱水後撈起泡冷水備用。

  4. 4

    熱油鍋放入香菇炒至香味飄出,加入高麗菜伴炒,這時倒入香菇水。稍微熬煮一下~

  5. 5

    將步驟4倒入熬排骨湯鍋中開中火熬煮約10分鐘倒入白飯後拌勻。轉中小火熬粥~

  6. 6

    待水份微吸收後加入鮮味炒手試一下味道後,這時可以關火倒入備用的蝦仁跟蚵仔,(如果要加入其他未過熱水的海鮮這時不要關火哦)攪拌一下後蓋上鍋蓋悶約15-20分。就能起鍋囉~

編輯食譜
查看食譜數據
分享
Cook Today
憓媽咪
憓媽咪 @love1108
發布於

相似食譜