經典家常滷白菜，滷的入味與軟熟是好吃的關鍵，有這道菜白飯可要多煮些，可見它好吃與下飯的程度吧!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

又是包心白菜的季節，家常的白菜滷，加了爆皮更添風味，爆皮(台語:蹦皮)就是豬皮經過去油脂，曬乾再油炸，爆皮白菜滷應該算是台灣古早味。 甜滋滋的天然水份，全吸到爆皮了，真的很美味^^。

#年菜練習 (謝謝花媽老師的教學)素食年菜也可以很澎派可口，白菜滷加上粉絲，非常棒的搭配，粉絲吸滿湯汁精華，滑順入味，白菜軟嫩清甜，好吃又有飽足感的一道素滷白菜料理；很適合茹素的朋友或不想在年節又大魚大肉時出菜喔!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

用炸豆包取代傳統白菜滷裡的炸豬皮，食材好取得也健康一些。這鍋沒有爆香的香菇及蝦皮白菜滷，卻更吃出了白菜的味道。

年節來道紅燒獅子頭，鴻運當頭，喜氣又美味，做法不難，也可先將肉丸子一次多量做起來，要煮時很方便，可以快速上菜，不用手忙腳亂。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#年菜練習

#年菜練習（謝謝花媽老師的教學)有點古早味的白菜滷,用台灣包心白菜,軟嫩多汁最好吃.加入蛋酥,增加蛋香.正港台灣古早味,會再加入炸豬皮(敢吃炸豬皮的可以加入試試)和扁魚,扁魚會讓湯頭帶有特殊風味.

我這是簡易的版本，因為沒有準備到冬粉，有冬粉的話可以兩把冬粉泡熱水燙個5分鐘撈起鋪於深盤中，放上白菜滷後淋上香油、香菜枸杞點綴就是一道年菜啦！關於步驟二醬油熗鍋邊，因為我是用平底鍋煮這道菜，沒有鍋邊讓我熗，我就在鍋子正熱時把醬油倒入外圍，瞬間焦掉，怎麼辦？還是硬著頭皮倒入高湯進行下個步驟還有花媽老師教我們勾芡，我用蓮藕粉勾芡卻粉沒有散開直接淋上，圖中一個一個白色顆粒的就是蓮藕粉，很囧的習作在享用這道菜時，先生說我這不是白菜滷是豆皮滷，我也覺得我的豆皮太多了，是因為白菜早被我煮火鍋用掉一些了#年菜練習

簡單美味家常的白菜滷 內有很多白菜等材料 是道營養的料理

營養豐富又風味十足的一鍋料理, 悶軟的牛肉和滷香充足的白菜是絕妙的搭配, 添加沙茶香味的牛肉湯汁, 淋在白飯上十分美味, 帶便當也很合適喔!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*牛嫩肩 (flat iron steak) 的部位較瘦, 所以煎的時候要放一點油.*最後滷白菜時, 可以直接燒滷白菜直到入味, 不需要用悶的.

好吃的白菜滷，自己動手做，自由使用自己喜歡的食材，營養又好吃。😘食材的變化：素食可用豆皮、枸杞；葷食可用蝦米、扁魚、爆皮(炸豬皮)、蒜頭，香菇可切成大片擺盤，也可改花椰菜、青江菜或是香菜點綴。😋#年菜練習

新鮮的白菜加上滿滿的配料，有時想偷懶一下的家庭主婦可以參考一下喔!豐富美味食材全部一鍋搞定~訣竅提示喜歡湯汁較濃厚感覺可以加入少量的玉米粉水勾芡，不過白菜滷裡有芋頭，湯汁會越滾越濃厚香醇，但小心會鍋底燒焦喔!排骨酥本身已有鹹度，鹽巴調味要適量!食後感想這一鍋好料也是下重本，似乎每位煮飯的人最單純的心就是希望家人能吃的開心與營養!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

《白菜滷》很好吃的一道古早味料理～食材簡單～但是卻很美味，整個湯頭好鮮甜，有了這鍋⋯淋在熱飯上家人吃的津津有味喔～歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～