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預備食材

5人份
  1. 黑豆乾 5
  2. 5
  3. 冬筍 5 支
  4. 辣椒 2
  5. 蒜頭 10 個
  6. 2 支
  7. 豬肉 350 g
  8. 味碄、醬油、沙拉油適量

料理步驟

  1. 1

    食材清洗,豬肉切塊,蔥、辣椒切段,筍切滾刀塊,冷水放入蛋少許白醋防破裂,煮滾3-5分鐘關火燜10分鐘泡冷水再剝殼,些許油爆香辣椒蔥段蒜頭、豬肉塊、豆乾+蛋、筍塊、水、醬油、味碄淹過食材煮滾

  2. 2

    可用悶燒鍋或小火煮上色和入味,再取出切片,灑上香油、蔥花即可!

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