#影片學好菜 跟著北歐瑞典Lorina老師線上做料理,任務4(3/11-3/17).交作業：亞麻籽蔥燒餅。因為家沒亞麻籽所以只做普通蔥燒餅。

#影片學好菜

剛出爐~燒滾滾『古早味蔥花大燒餅』烙餅昨天跟好朋友美琪到市場看到了蔥花大燒餅一片要價就50元昨天在品嘗當中就在研究~燒餅作法實在是忍不住手又癢癢~心更癢癢今天....實作後.....吃到的老公/弟弟/朋友....都說真的超好吃~外皮酥脆內香軟...可以賣了訣竅提示1.桌面要鋪上少許麵粉2.微弱中小火慢煎(要蓋上鍋蓋)3.『杯份量為:一般烘焙量杯』『匙份量為:烘焙用量匙』食後感想剛出爐~燒滾滾『古早味蔥花大燒餅』烙餅昨天跟好朋友美琪到市場看到了蔥花大燒餅一片要價就50元昨天在品嘗當中就在研究~燒餅作法實在是忍不住手又癢癢~心更癢癢今天....實作後.....吃到的老公/弟弟/朋友....都說真的超好吃~外皮酥脆內香軟...可以賣了真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/

#好料日記這款芝麻蔥燒餅也是在巧兒灶珈看到影片後, 忍不住花了兩天時間作的, 第一天晚上先作法國老麵, 第二天晚上才作蔥燒餅, 只能說加了法國老麵之後的麵團真的很溫柔又有彈性, 跟速發酵母的口感完全不同, 而且我這次改用室溫慢慢發酵也是讓麵團Q彈有嚼勁的原因, 有機會可以嘗試看看這款老麵作的燒餅, 一定是一口接一口。https://ciao.kitchen/sesame-scallion-roll/

蔥燒餅這個麵點，對我這上班的職業婦女來說是個非常符合效率，同時又能滿足我想為家人親自動手準備早餐的心。只要醒個30分鐘就可以完成的,而在發酵時我還可以去個澡,再出來整形,做法比起麵包來可親民多了,時間上只要一個晚就可以搞定了。更多食譜http://jojo7993.blogspot.tw/訣竅提示1.發麵快完成時再準備蔥饀,因為蔥+塩會出水，太早準備會出水不好包2.水要分次倒入，才不會一下加入太多水太黏,而不斷的加粉3.桌上手粉撒的時候範圍要大點,這樣擀壓時麵皮才不會沾粘在桌上不好移動4.麵皮對折完後，會有空氣在裡面而鼓鼓的，沒關係！分切時空氣就會跑出來了5.烤的時間依各家烤箱溫度不同也有不一，若還沒熟則請自行調整時間食後感想現在想要吃到蔥燒餅是件不容易的事，自己會做之後隨時想吃隨時就可以吃到好吃的蔥燒餅，而且也不要擔心用料不安全的，甚至蔥的用量還可以很豪邁呢～～

🌱 #春天烹飪趣 🌱能夠單純、專注的去做一件事，從日常的瑣碎中找到樂趣，用時間與愛豐富自己的內在，找到生命中值得珍惜的事物是幸福的，我喜歡抱著這樣的心情為自己和愛人準備餐點，共渡沈靜清朗的早餐時光。今天跟各位分享的是外子最喜歡的古早味「芝麻蔥燒餅」，自家烘烤的蔥燒餅可以任性地加入大量的蔥花內餡與滿滿的白芝麻，吃起來鹹鹹香香的，充滿青蔥濃郁的馨香與麵粉的樸實風味，加上白芝麻厚實的堅果香氣相互融合，交織成為一極棒的古早味。🎬YouTube影片示範在這邊：https://studio.youtube.com/video/ON6EQzBoblo/edit。🎀喜歡我的分享也歡迎訂閱追蹤最新影片喔！😍作法在影片中喔！📒食材配方在片尾。

#素食月#全球烹飪

鹹鹹香香的蔥燒餅烘烤時滿屋子的香氣誘人濃郁的蔥香與自然的麵粉香相互結合成一級棒的風味Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43799443Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

#好料日記麵香、蔥香，再加上芝麻～香噴噴的早餐，自己動手做的蔥燒餅。新鮮美味、用料實在，綠白的鮮蔥，酥脆的金黃麵餅；作法簡單，超級好吃的好滋味⋯快來試試看吧。

婆婆種的蔥，每次總能帶上一把回來這些天老爺唸著想吃些鹹口味的於是，就來試試香味四溢的《蔥燒餅》吧！！蔥燒餅鹹香的滋味真是太迷人了刷上糖水的表皮酥脆香甜吃得到滿口的芝麻香氣內餡則是咬得到Q軟的滿口蔥香會讓人意猶未盡，吃了還想再吃喔！！！訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31483546

為家人準備一份屬於中式的早餐吧~訣竅提示蔥花餡等到要鋪上時再拌材料,以免過度出水。

# 金廚獎 超級懷念古早時期(30多年前)永和文化戲院斜對面老阿伯賣的蔥燒餅，當年一塊三元台幣，我總會買一塊，邊走邊吃過橋去台北上班😁😁😁那是個單純無憂的年代💕💕雖然當時月薪只有六千塊🤣🤣🤣